家族みんなで楽しめる
マルコウ自慢の商品5種セット余市流食べレアオリジナルセット

Name: 余市流 食べレアオリジナルセット
Brand: マルコウ福原伸幸商店
Price: 5660 JPY
Availability: InStock

［余市町］マルコウ福原伸幸商店

¥ 5,660 税込

【商品内容】
●余市流にしん漬180g
●甘酢しめにしん(半身2枚)
●にしんの切りこみ(150g)
●鰊の肴ジャーキースティック(40g×2袋)
●クロゾイのづけ(しょうゆ漬け)100g×3パック

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余市流食べレアオリジナルセット

商品説明

【食べレアオリジナルセット】社長が食べレアのために考案したセットです。
魚のうまみを存分に生かした加工が自慢のマルコウオススメを5品詰め合わせました。お子様からお父さんお母さんも楽しめるセットです。

【余市流にしん漬】春に獲れたにしんを乾燥させた「身欠きにしん」を丁寧に水で戻し、大根やキャベツなどとともに塩と米糀で漬け込んだ北国の名産品。
通常は野菜漬けのアクセント程度の割合で入っている「身欠きにしん」ですが、にしん加工屋の名にかけて(?)たっぷりと入れて漬けました! シャキシャキ野菜の甘さと、にしんの風味を存分に味わうことができます。

【甘酢しめにしん】甘酢で柔らかく〆(しめ)たにしんです。シメサバがあるならば、同じ青魚系統の魚のにしんでやってみたらどうだろう?…という素朴な疑問に挑戦してみたところ…美味かった!!
居酒屋さんでも定番メニューに採用されるなど、地道な人気で定着してきています。

【にしんの切りこみ】ぶつ切りのにしんの身を、塩と米麹で熟成させたふるさとの味、それが『切りこみ』です。塩辛と言われることもあります。
化学調味料を使わず、地元の素材を人の手で仕上げました。米麹は元気なまま冷凍。解凍後は、ご家庭で深まる味わいをあつあつのごはんに乗せてどうぞ。

【クロゾイのづけ】北の鯛と呼んでも過言ではないクロゾイ。釣り人や地元の人たちからは非常に人気が高い、あっさりしつつもしっかりとした味と歯応えです。
しょうゆ漬けですので、丼ごはんにかけるだけ!冷凍庫でスリムに保管できる薄さ約1cmのパックです。ストックにもオススメです。

【鰊の肴ジャーキースティック】身欠きにしんを現代風にアレンジして、食べやすいジャーキーにしたのが「余市流鰊の肴」です。
当店売上ナンバーワン商品。リピーターもナンバーワンです。がっつり系の地元おつまみとしても人気です。

お届けについて

冷凍でお届けします。
北海道からの贈りものとしてもおすすめです。

歴史

昔から地元で食べられてきた食文化を次世代へ。

歴史ある余市の味を現代風にアレンジ。

はるか江戸時代から日本海にしん漁の主要港として栄えた北海道余市町。昔は子供から大人まで、そして食事はもちろんのことおやつにも美味しくにしんを食べていたそうです。しかし、昭和29年日本のにしん漁は終わりを迎え、食の西欧化などもありにしんは忘れ去られつつありました。「地域の風土とともにある、伝統の食文化守りたい」との思いから、今までの商品に、食べやすいアレンジを加え、世代を問わず楽しめる余市の味を考案しています。

「余市流」で、本当の美味しさを知ってもらいたい。

魚を食べる機会が少なくなった人たちにも、手軽に魚を食べてもらいたい。そんな思いから生まれた「余市流」。魚離れと言われている昨今ですが、美味しさを食べやすくをモットーに、子どもや若者にも「魚ってこんなに美味しかったんだ」と知ってもらえるような商品づくりを目指しています。昔ながらの北海道の味を手軽に美味しく。これぞ「余市流」!魚本来の美味しさを北海道余市町から、元気とまごころを込めて全国へお届けいたします。

北海道の中でも気候条件に恵まれた、
海の幸の宝庫余市町。

NHKドラマで、ウイスキーの街として知られた余市町ですが、リンゴやナシ、ブドウの生産量は北海道一を誇るなど、北のフルーツ王国としても有名です。
また、海に近く江戸時代から、にしんの千石場所として栄え、現在も豊富で新鮮な海産物を味わうことができます。

詳細/原材料等

【余市流にしん漬け】

原材料名	キャベツ、大根、身欠きにしん、食塩、米糀、にんじん、生姜、砂糖、食酢	アレルギー物質	なし
保存方法	要冷凍(-18℃以下)	賞味期限	出荷日より180日
内容量	180g	製造・発送元	有限会社マルコウ福原伸幸商店

【甘酢しめにしん】

原材料名	にしん、砂糖、醸造酢、リンゴ酢、酵母エキス(一部にりんごを含む)	アレルギー物質	りんご
保存方法	要冷凍(-18℃以下)	賞味期限	出荷日より180日間
内容量	半身2枚	製造・発送元	有限会社マルコウ福原伸幸商店

【にしんの切りこみ】

原材料名	にしん(アメリカ産)、食塩、米糀、みりん、酢、とうがらし	アレルギー物質	なし
保存方法	要冷凍(-18℃以下)	賞味期限	出荷日より180日間
内容量	150g	製造・発送元	有限会社マルコウ福原伸幸商店

【鰊の肴ジャーキースティック】

原材料名	にしん(ロシア産)、米発酵調味料、醤油　還元水飴、砂糖、食塩、ガーリックパウダー、調味料(アミノ酸等)、PH調整剤、酸化防止剤(V.C)、保存料(ソルビン酸K)、くん液(原材料の一部に小麦、大豆を含む)	アレルギー物質	小麦、大豆
保存方法	高温多湿、直射日光を避けて常温で保存してください。	賞味期限	出荷日より30日間
内容量	40g×2袋	製造・発送元	有限会社マルコウ福原伸幸商店

【クロゾイのづけ(しょうゆ漬け)】

原材料名	クロゾイ(余市産)、しょうゆ、みりん、米発酵調味	アレルギー物質	なし
保存方法	要冷凍(-18℃以下)	賞味期限	出荷日より180日間
内容量	100g×3パック	製造・発送元	有限会社マルコウ福原伸幸商店