北海道のおいしい！を送料込価格で！
数量限定【商品内容】 ●ぶりしゃぶ 1人前70g×3パック(北海道十勝大津産) / ●しじみ 300g×1パック(北海道十勝大津産) / ●昆布 1枚（北海道十勝厚内産)
煮ても焼いてもお刺身でも、お魚大好きな私ですが、魚のしゃぶしゃぶは初めて食べました。食べる前からシジミと昆布の出汁の香りが部屋中に立ち込め、唾液腺を刺激します。ぐつぐつと聞こえてくるとしゃぶしゃぶのスタート。イチ、ニイ、サンと3秒を心の中で数えながらだし汁にくぐらせ、ポン酢につけてパクリ。北海の荒波のように美味しさの波が押し寄せると、もう誰も私を止められません。白ワイン＆ブリしゃぶで、至福のひとときでした。ニンニクのかけらを加えるのがポイントです。
北海道・十勝の東部にある豊頃町大津地区のブリは脂がのって身が締まり、お刺身はもちろん、しゃぶしゃぶにしても最高です。大津地区にはシジミが豊富に獲れる湖沼もあるので、シジミ出汁のしゃぶしゃぶはまさに「大津づくし」。ぜひ一度は食べていただきたい逸品です。
ブリと言えば長崎、島根が全国トップの水揚げでしたが、ブリの産地が、この数年で様変わりしました。以前はほとんど漁獲のなかった北海道が、2020年に年間漁獲量で全国トップになりました！これからはブリといえば北海道です。
北海山がある豊頃町は「ジュエリーアイス」と「ハルニレ」で知名度が上がりました。十勝川の上流部の氷が砕けて、融けずに海に注ぎ、その氷が砂浜に打ち上げられます。冬になると全国各地から多くの観光客、カメラマンが訪れ、その美しさに驚きます。また推定樹齢150年のハルニレは豊頃を象徴する銘木です。
北海道の十勝と聞くと「農業」をイメージしますが、大雪山国立公園に源流を持つ十勝川が大地の恵みを運んで大津の河口から太平洋に注ぎます。この海域を回遊するブリだから、元気においしく育つのです。
また十勝の豊頃町大津地区は十勝川の河口に近いため、沿岸には汽水湖が散在しています。そこで採れる天然のシジミは地元の人だけが知る最高の味。しゃぶしゃぶの出汁に使うのは贅沢すぎます。
そのままでも十分おいしくいただけますが、ニンニクを２、３粒スライスか刻んで加えることで、さらに風味が増します。具はハクサイだけで十分です。締めにはラーメンがオススメ。シジミの出汁がたっぷり含まれているので、汁がとてもおいしいです。
漁港で揚った魚を新鮮なまま「どう食べたら一番美味しいのか」を誰よりも知り尽くした北海道は十勝・豊頃町の漁師＆食品加工会社「北海山」。そこで漁業を家族で営んでいるからこそ自信を持って地元で「うまいもん」を提供しています。
※20歳未満の方はご注文頂けません。
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