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料理のレパートリーが広がる!
珍しい冷燻製法の最上級マヨネーズセット
十勝魔法のマヨネーゼ(ギフトセット)

¥ 5,700 税込

【セット内容】
●プレーン 200g×1
●柚子 200g×1
●カレー 200g×1

  • 送料込み
  • 常温
528 ポイント進呈
発送目安
注文確定してから5日後
十勝魔法のマヨネーゼ(ギフトセット)
十勝魔法のマヨネーゼ(ギフトセット)
十勝冷燻工房の十勝魔法のマヨネーゼ 十勝冷燻工房の十勝魔法のマヨネーゼ

スタッフボイス

マヨネーズといえば市販のものしか食べたことがなかったのですが、このマヨネーゼはまるで別物の美味しさ。もはやマヨネーズの域を越しています。サラダにかけて食べましたが、野菜の味がとてもよく引き立ちました。マヨネーズは料理のわき役ですが、マヨネーゼは名わき役?いや主役を張っています。

スタッフK
スタッフK

商品紹介

十勝冷燻工房の十勝魔法のマヨネーゼ

テレビで紹介され話題沸騰中の「十勝魔法のマヨネーゼ」のプレーン、柚子、カレー味の3種類をセットでお届けします。野菜はもちろん、肉や魚とも相性が良く、毎日の食卓を彩る料理のレパートリーがグッと広がります。

十勝冷燻工房の十勝魔法のマヨネーゼ

十勝魔法のマヨネーゼ(プレーン)

北海道・中札内村の採れたて卵をふんだんに使用。冷燻の風味が食材と調和し、上品な香りが広がる魅惑の味わいです。普段お使いのマヨネーズの代わりに使うと、劇的な変化が!唐揚げと組み合わせるのが好評なんだとか。

十勝冷燻工房の十勝魔法のマヨネーゼ

十勝魔法のマヨネーゼ(柚子)

プレーンをベースに厳選された国産の柚子を原料に使用した、香りが際立つ逸品。柚子のさわやかな後味がお楽しみいただけます。野菜のディップやポテトサラダも美味しいのですが、なんとお刺身にも合うんです!ぜひお試しあれ!

十勝冷燻工房の十勝魔法のマヨネーゼ

十勝魔法のマヨネーゼ(カレー)

こちらもプレーンをベースにマヨネーゼ監修の輿水シェフが厳選したカレー粉を使用。一度食べるとやみつきになるスパイシーな味わいです。炒め物やカレーチーズトーストなど、おすすめの食べ方は様々!

十勝冷燻工房の十勝魔法のマヨネーゼ

製造法

低温でじっくり燻すことで旨味を引き出す特別な「冷燻」

冷燻は燻製の手法の一種ですが、その違いは調理温度。一般的な燻製の調理温度は約60℃ですが、冷燻は約30℃。低温で長時間燻すことによって、素材の旨味を壊すことなく、素材本来の味をそのままに燻製の強みである保存性と風味を高めることができます。この製法だからこそ、熱に弱い食材や食品、例えば生魚や醤油、塩、マヨネーズ等の調味料も燻製が可能になるのです。

十勝冷燻工房の十勝魔法のマヨネーゼ

魔法と称される特許技術「冷燻」

マヨネーゼは日本を代表する料理人で東京・赤坂の名店「燻」のオーナーシェフ輿水治比古氏の完全監修のもと製造しています。“魔法”とも称されるその冷燻を施した料理には、著名人からの支持も熱く、アメリカ元大統領のクリントン氏が来日した際に「燻」を指名しその味を絶賛したほど。同シェフと冷燻工房の親会社で「株式会社そら」CEOをつとめる米田健史氏が友人関係であり、米田氏の十勝でのビジネス展開に共感し、同シェフが製法の使用を許可。同シェフが開発した燻製機2種を工房に導入し、商品化されました。

商品が届いたら

おすすめの食べ方

十勝冷燻工房の十勝魔法のマヨネーゼ

プレーン味を使ったポークソテー

間違いない組み合わせです。冷燻の風味が豚本来の旨味をより引き立ててくれます。クセになる味わいです。

十勝冷燻工房の十勝魔法のマヨネーゼ

柚子味を使ったアスパラマヨ

通常のマヨネーズとはひと味違う燻製の風味と奥深い味わいが、アスパラの甘みと合わさり絶品です。ぜひ、お試しください。

十勝冷燻工房の十勝魔法のマヨネーゼ

カレー味を使ったタンドリーチキン

チキンに、十勝魔法のマヨネーゼ(カレー味)を付け、焼くと簡単にタンドリーチキンの完成。カレーのスパイスが食欲をそそる一品です。キャンプやBBQにおすすめ。

十勝冷燻工房について

十勝冷燻工房について

北海道十勝・中札内村から「冷燻」の魅力を全国へ

工房は2021年8月に中札内村の「中札内村グランピングリゾート フェーリエンドルフ」敷地内に開設。現在は3人の製造スタッフが常駐し、輿水シェフも何度も現場を訪れ指導しています。第1弾の「十勝魔法のマヨネーゼ」のほか、冷燻製法を使用した商品「十勝魔法のひらけゴマ」「十勝魔法のナッツさま」も開発、新発売。商品の幅を広げるため、現在さまざまな食材と冷燻製法の相性を試行中です。 2022年7月には、同じ敷地内に「十勝エアポートスパ そら」がオープン。とかち帯広空港から車で約15分で天然モール温泉と本格的なフィンランドサウナが体験できるとあって、十勝の新名所になること間違いなしです。

お届け商品イメージ

詳細/原材料等

【プレーン】
原材料名米油(国内製造)、穀物酢、卵、マスタード、にんにく、鶏がらスープ、塩、白胡椒 アレルギー物質
保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存してください。開封後、要冷蔵(1℃~10℃)で保存 賞味期限製造日含め常温で150日間
内容量200g 製造・販売元十勝冷燻工房(キャピタル・ゼンリン)
【柚子】
原材料名米油(国内製造)、穀物酢、卵、柚子ポン酢、マスタード、にんにく、鶏がらスープ、塩、柚子、白胡椒 アレルギー物質
保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存してください。開封後、要冷蔵(1℃~10℃)で保存 賞味期限製造日含め常温で150日間
内容量200g 製造・販売元十勝冷燻工房(キャピタル・ゼンリン)
【カレー】
原材料名米油(国内製造)、穀物酢、卵、カレー粉、生にんにく、マスタード、にんにく、鶏がらスープ、塩、白胡椒 アレルギー物質
保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存してください。開封後、要冷蔵(1℃~10℃)で保存 賞味期限製造日含め常温で150日間
内容量200g 製造・販売元十勝冷燻工房(キャピタル・ゼンリン)

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