北海道の秋の味覚の代表格「じゃがいも」。たくさんあるじゃがいもの品種の中でも、一番ほくほくとした食感を楽しめるのは、やはり「男爵」。

北海道でもとりわけ、男爵の生産に力を入れているのが、北海道南部の今金（いまかね）町。今金町の若き生産者・伊藤農園の伊藤祐樹さんは、粘土質の土壌を活かした栽培法で、ライマン価（でんぷん価）が高く、ほくほく感の強い男爵を生産しています。

じゃがいもは、収穫後、時間が経つにつれ少しずつ、でんぷん質が糖化し、ほくほく感が減少します。だから、秋のうちに、食べるのがおすすめ。

2022年もおいしい高品質の男爵が収穫されました。是非、ご賞味ください。