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【商品内容】 ●ふらの和牛(バラ焼肉用) 500g
やはり、北海道を代表するブランド「ふらの和牛」は、脂の旨味が違います。富良野の盆地で、生産者が飼料まで拘って飼育したブランド和牛のバラ肉。美味しいに決まっています。これをこの機会に食べない理由はないと思っています。ぜひ、ご賞味ください!
ふらの和牛は谷口ファームグループが肉質と脂のうまみを追求した、最高品質のブランド牛。脂質を決める大きな要素は「飼料」。北海道産、独自ブレンドの飼料が「肉のうまみ」と「脂のうまみ」を最大限に引き出します。融点が低く、食べた瞬間に全体に広がる口溶けの良い脂身が特長。霜降り肉でもしつこくないのが魅力です。
「ふらの和牛」は、谷口ファーム一社で生産するブランド和牛です。黒毛和牛「ふらの和牛」は、日本食肉格付協会が行う牛肉の格付けにおいて「脂肪交雑」「肉の色沢」「肉の締まり及びきめ」「脂肪の色沢と質」のすべてにおいて3等級以上の評価を得た、高品質な黒毛和牛です。
ふらの和牛を生産する谷口ファームは自社のデントコーン畑や地域で生産された粗飼料を飼料として使用しています。牛の糞尿から堆肥を作り地域の畑で再利用し、牧場付近の畑作農家と提携した地域循環型農業を実践しています。
徹底した衛生管理とエサにこだわり、小麦や乾草、稲わら、麦わら等を独自の比率で配合した飼料を与え、さらに大豆、おから、ビートパルプなどを与えることにより、肉の旨味脂の甘味を最大限に引出した黒毛和牛です。その品質の高さは北海道洞爺湖サミットで訪れた外国人記者団からも高い評価を受けました。
昭和26年創業の食肉製品の製造・卸の会社です。北海道の食肉製造、卸の会社として全国へ「食で感動を」を目標に価値ある美味しい商品造りに取り組んでいます。他にはない新たな目線で新作商品を常に考案しています。
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