マダラとスケトウダラの違いとは?特徴と活用法まとめ
魚編に雪と書いて「鱈(タラ)」。タラは鍋料理に欠かせない冬の魚です。タラには「マダラ」と「スケトウダラ」の2種類ありますが、それぞれの違いってわかりますか?この記事では日本でなじみ深い2種類のタラについて、違いや特徴、活 […]
魚編に雪と書いて「鱈(タラ)」。タラは鍋料理に欠かせない冬の魚です。タラには「マダラ」と「スケトウダラ」の2種類ありますが、それぞれの違いってわかりますか?この記事では日本でなじみ深い2種類のタラについて、違いや特徴、活 […]
飯寿司は、北海道の郷土料理で、主に北海道から東北地方の沿岸部で食べられている米、魚、野菜、塩で作る発酵食品です。最近では水産会社が製造した冷凍の飯寿司が年中出回っていますが、漁村では漁師の奥さんたちが家庭ごとに昔ながらの […]
タコはその独特な食感と風味で多くの日本人に愛されています。しかし、近年の急激な価格高騰により、庶民の味方だったタコが高級食材に姿を変えつつあります。本稿ではタコの種類や魅力、レシピ、そして価格高騰の背景などについて詳しく […]
カマンベールには、認知機能をサポートする効果があると、近年考えられているそうです。また、カマンベールは骨や腸内環境にも良い影響をもたらします。普段チーズを食べる習慣のない方もぜひこの機会にカマンベールの世界を知ってみては […]
寒くなると無性に豚汁が食べたくなるという人も多いはず。豚汁は簡単にできて美味しくて栄養のバランスがいい、冬にピッタリの汁物です。よく冬になると「鍋料理」がもてはやされますが、豚汁も列記とした鍋料理だと思いませんか?本稿で […]
日々の食卓に彩りを添える根菜たち。中でも見た目が似ているヤーコンとサツマイモは、その独特な風味や栄養価から多くの人々に愛されています。しかし、これら二つの根菜にはどんな違いがあるのでしょうか?この記事では、それぞれの特徴 […]
「コロッケ」。多くの日本人にとって懐かしい思い出が詰まった料理です。家族での夕食、お弁当のおかず、おやつなど、さまざまなシーンで登場する一品で、特に手作りのコロッケには母親への温かさと愛情が込められます。この記事では誰も […]
「信州信濃の蕎麦よりもあたしゃあなたの傍がいい」。蕎麦といえば信州(長野県)が有名ですが、ほかにも福井、茨城、山形の各県も国内ではよく知られた産地です。本州でソバの栽培に適しているのは冷涼な内陸の高地です。冷涼な気候と言 […]
2024年に再び注目を集めているアサイーボウルと、北海道特産のハスカップは、どちらも豊富な栄養価を誇るスーパーフードです。アサイーは抗酸化物質やオメガ脂肪酸が豊富で、エネルギー補給や美容効果に優れており、健康志向の朝食と […]
話題の「牛乳豆腐」って何?北海道でも超レアなこの食品を徹底解説! 超レアな豆腐「牛乳豆腐」を知っていますか?最近テレビでも取り上げられ、話題になっていますが、酪農家か親類知人に酪農家がいなければ、食べられないといっても過 […]
ハナイグチ(Suillus grevillei)は北海道では「落葉(らくよう)きのこ」と呼ばれ、カラマツ林が多い北海道では庶民にもなじみ深い野生のキノコです。本稿ではハナイグチの生態や魅力、美味しい調理法などについて詳し […]
北海道産の牡蠣は、寒冷な海で豊富なプランクトンをたっぷりと摂取し、濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。北海道の大自然が育む牡蠣は、「生食」で食べることで、他の地域では味わえない豊かな風味と独特の食感を持ち、牡蠣好きにはぜ […]