商品説明
漁師のまかない飯として生まれた「ガンガン焼き」。「寿都湾 元祖 かき小屋」で提供している“あの”かきをご家庭でご堪能ください。
■調理方法
1.中に入っているビニール袋と保冷剤を取り出し、蓋の透明シールをはがします。
2.缶の中に約200cc(コップ1杯)の水を入れます。水の変わりに酒やワインを入れてもおいしく召し上がれます。
3.蓋をして中火にかけ、10分程度蒸します。真ん中の穴から蒸気が出てきますが、泡になってきたら食べ頃です。
※蒸しすぎると身が縮んで固くなってしまいます。
4.軍手をはめて牡蠣を取り出し、牡蠣ナイフで殻をはがしてお召し上がりください。殻の丸い方を下にし、丸みにそってナイフを入れると剥がしやすいですよ。
※火傷にご注意ください。
※缶の中にはカキに含まれている海水がわずかに入っていますので、透明シールをはがした後で逆さまにしないでください。
※IHコンロはご使用いただけません。
※加熱ごの缶やカキはとても熱くなっていますので、火傷や怪我にご注意ください。
※調理中の火傷や怪我などにつきましては、当方では責任を負いかねます。
素材
成熟が醸しだす本物の旨さをお届けします。
古来干しの製法で、素材の旨さを最大限に引き出す。
海と山に面したやぐらは自作したもの。上に行くほど厳しい風が吹き付け、体感温度が下がります。浜側と山側でも風量が異なるため、同じ日時でも異なる条件の干し場所が存在します。一カ所に干しておくのではなく、乾燥の進捗具合に合わせて、干し場を移動。風の町寿都(すっつ)ならではの浜から吹きすさぶ雪風が「寒風やぐら干し」を生み出しました。素材のうまさを最大限に引き出す吉野商店独自の製法です。
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海の幸の喜びを、ひとりでも多くの方へ。
毎日のごはんのお供や晩酌のあて、大切な方へのギフトとして。寒風やぐら干しの鮭「鮭寿」、鮭の樽漬け「鮭の風泙」などのオリジナル商品を、北海道寿都町からお届けします。
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