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メークイン発祥の地から、おいしい越冬じゃがいもをお届け 厚沢部産 特別栽培越冬メークイン(2L~S混) 5kg

¥ 2,980 税込
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【商品内容】
●じゃがいも(メークイン)2L~Sサイズ混 5kg

  • 送料込み
  • 常温
販売を終了しました。
お支払いに代引きを含む
発送目安
2024年1月15日頃~2月15日までの期間内順次発送
厚沢部産 特別栽培越冬メークイン(2L~S混) 5kg
厚沢部産 特別栽培越冬メークイン(2L~S混) 5kg

越冬メークインとかわいい箱

スタッフボイス

秋に収穫した美味しいメークインをさらに美味しくした「越冬メークイン」は一度は食べていただきたい逸品です。甘みとしっとり感がアップしていて絶品!簡単にレンジで加熱して塩やいかの塩辛などと一緒に食べるのがいちばん好きです。もちろん、カレーやシチュー、煮物にもおすすめです。

越冬メークインを紹介するスタッフ
スタッフM
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厚沢部産特別栽培越冬メークインの紹介

雪の下で冬を越した越冬メークイン

越冬じゃがいもは、より濃厚な甘みが特徴

昨年のうちに専用の袋に詰め、その上に土をかぶせて、自然に降り積もる雪の下で寝かせる「越冬メークイン」。
「低温糖化」と呼ばれる現象で、でんぷん質の一部が分解。糖分が増し甘みが強くなり、百貨店やレストランなどからも引き合いの多いじゃがいもです。必要に応じ掘り出し出荷、ぎりぎりまで甘さを引き出します。

道南いたさか農園のじゃがいも畑

減農薬でつくられた越冬じゃがいも

農薬を7割、窒素成分の化学肥料を5割低減して栽培する「特別栽培農産物認証書」を取得し、より良いメークインづくりに力を注ぎました。

越冬メークインとかわいい箱

越冬させたじゃがいもはもっとおいしい

厚沢部(あっさぶ)町はメークイン発祥の地。最初に試作された大正14年以来、改良増殖と厳格な肥培管理によって、今日の銘柄が確立されました。「発祥の地」の作り手として、誇りをもって育てたメークインをお届けします!

ホクホクで美味しそうな越冬メークイン

きめ細かい滑らか食感のじゃがいも、メークイン

メークインは、煮崩れしにくくほのかな甘みがある品種。きめが細かく、舌触りが滑らかでしっとりとした食感です。
カレーやシチュー、肉じゃがと、どんな料理にもぴったりです!

雪の下で冬を越した越冬メークイン

製造法

生命力に溢れたおいしさの越冬じゃがいも

畑の土に埋めて、寒い冬を越したじゃがいもは、その寒さを乗り越えるために自らのでんぷん質を糖に変えます。それが甘さが増す理由。昔は雪国では定番の貯蔵法でしたが、今は貴重となりました。
新じゃが、旬じゃが、それぞれ魅力がありますが、この越冬じゃがいもは冬を生きる生命力を感じるおいしさです。
その時期だけのおいしさを味わってもらうために、手間も時間もかけておいしいメークインづくりに力を注いでいます。

商品が届いたら

越冬メークインの保存方法

じゃがいもは意外と低温に弱かったり、芽が出てしまうこともあるので、保存方法にコツがあります。
常温保存を基本として、季節によって保存方法を変えるのが理想的です。風通しがよく、光の当たらない場所で常温保存しましょう。保存する際は、光が通りにくい紙袋に入れて、通気性をよくするために小さな穴をいくつか開けることをおすすめします。また、たくさんのじゃがいもを保存する際は、段ボール箱に新聞紙を敷いてから入れましょう。
気温の高い夏場は野菜室での保存がおすすめです。低温に弱い性質のため、ひとつずつ新聞紙で包んでから冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。

美味しそうなじゃがいもメニュー

味は申し分がないので、どんな料理にも適応しますが、シチューに入れるとより一層甘みが感じられます。そのまま食べてもイモの甘みが十分感じられ、冷めても美味しいので、ぜひ試してください。

道南いたさか農園について

道南いたさか農園 代表

大規模経営で安定、安心、安全

道南いたさか農園の耕地面積は75ヘクタール。日本の農家の平均である2.2ヘクタールと比較すると、とてつもなく広大な畑で作物を育てていることがわかります。そんな農園で栽培しているのはメークインだけではありません。キタアカリという別のじゃがいものほか、カボチャや黒豆、蕎麦などをローテーションして育てています。同じ耕地に別の作物を交代で栽培する「輪作(りんさく)」を行うことで、じゃがいも栽培で最も大切な「地力」が強い畑になります。そこで育てられるメークインはじゃがいもの最高峰ともいえるでしょう。

越冬メークインのお届け商品イメージ

詳細/原材料等

原材料名じゃがいも(メークイン) アレルギー物質
保存方法冷暗所に保存 賞味期限
内容量5kg 製造・販売元道南いたさか農園

5.00
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    投稿日
    北海道に住んでいた頃から、厚沢部のメークインは、美味しいと思っていました。 今回、2回目です。リピートしました。 粉吹き芋にすると、サラサラの粉がふきますし、蒸すと、ねっとりとします。 冬を越したジャガイモは、一層甘くて、本当に美味しいです。 板坂さんは、厚沢部でも有名なメークイン農家さんだと記憶しています。 また、購入しまーす。
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