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北海道の自然が作り出したラクレットチーズ!
旨味を増したスモークもどうぞ!
2種のラクレットチーズ 食べ比べセット

¥ 3,680 税込
食べレア会員様には 34 ポイントプレゼント!

【セット内容】
●ラクレット 150g×1 / ●スモークチーズ(ラクレット) 100g×1

  • 送料込み
  • 冷蔵
  • 3営業内出荷
生産者まとめ割:冷蔵
お支払いに代引きを含む
発送目安
12時までのご注文で3営業日以内に出荷
2種のラクレットチーズ 食べ比べセット
2種のラクレットチーズ 食べ比べセット

チーズ工房のグラタンセット
2種のラクレットチーズ 食べ比べセット
スタッフボイス

溶かしたラクレットチーズにNEEDSさんの熱い気持ちを感じることができました。旨味が濃いのに、まろやかなので、くどさがほとんどない。こってりとさっぱりが混在しています。ぜひおススメしたいラクレットチーズの傑作です!

食べレアスタッフ
スタッフM

商品紹介

2種のラクレットチーズ 食べ比べセット

じっくりと旨味を増しながら
熟成したラクレットチーズ

3か月かけてじっくり旨みを増しながら熟成したラクレットチーズです。とろけるほど滑らかに風味を増します。フランス語で「ラクレット」は「溶かす」という意味で、加熱料理に適しています。温野菜などにとろけたラクレットをかけてお召し上がりください。

2種のラクレットチーズ 食べ比べセット

まろやかさが引き立つ
スモークラクレットチーズ

地元の燻製専門店とのコラボで誕生したスモークのラクレットチーズ。溶かして食べるイメージが強いラクレットチーズですが、おやつやおつまみ感覚でそのままでも楽しんで頂きたいとの思いで商品化しました。スモークすることでチーズのまろやかさが一層引き立っています

2種のラクレットチーズ 食べ比べセット

想い

サラリーマンからチーズづくりの道へ

2003年にチーズ作りが始まった十勝の幕別町にあるチーズ工房NEEDS(ニーズ)。当時は若者たちのチーズ職人集団として地元でも注目され、今では経験豊富な立派なチーズ工房として十勝管内のみならず、東京のレストランにも出荷する有名工房へと駆け昇っていきました。
有名工房となったのは、商品の開発からプロデュース・販売活動など多岐に渡る努力の賜物。長年受け継がれてきたその熱いマインドを商品へと注ぐのは、現在の工場長・磯部 公児(いそべ こうじ)さんです。
生まれ育ちは兵庫県。10年ほど東京でサラリーマンとして活躍しながら、自分の人生・将来について考え始めた磯部さんは一念発起し北海道へ。本州とは違う生活スタイルを実感しながら、十勝から苫小牧、再び十勝へと拠点を戻し、今この地にたどり着いたと教えてくれました。農業法人で勤務していた時代には、NEEDSのモッツァレラから出たホエイを使ったホエイ豚の飼育も担当していたとか。その時から関わりがあったこと、まさにその“縁”が磯部さんの今に繋がっています。

2種のラクレットチーズ 食べ比べセット

これから先も変わらず受け継いで行く

磯部さんがNEEDSで働き始めた頃は、チーズ業界について知らないことも多く、消費者である私たちと同じ立場だったと言います。実際にNEEDSに勤務するようになって気づいたのは、「いつものテーブルにチーズを」というモットーに初めて触れた時感じた、他の工房との違い。大手メーカーやフェルミタイプの工房とも違う、NEEDSならではの立ち位置です。チーズの作り方にはもちろんこだわりつつ、安定した量をしっかりと供給することができ、幅広い年代の人に楽しんでもらえるようなやさしい味。普段の食卓に上がるチーズという点を考えると、今あるNEEDSの商品ラインナップはまさしくモットーに沿っているんだな、と感じたそうです。いつでも気軽に手にとってもらえるチーズを作り続けていくこと、それが今までの、そしてこれからも変わらないNEEDSの軸になっていくと語ってくれました。

2種のラクレットチーズ 食べ比べセット

生産者になった気づきから生まれたチーズへの想い

チーズの本場として広く知られている美食の国・フランス。1人当たりのチーズの年間消費量を見てみると、その量なんと約26kg!堂々の世界一です。一方で日本人は約2.4kgというんだから、その差は歴然。
そこで磯部さんはNEEDSヘの転職を決意した時、自分は1年間でどれだけのチーズを食べられるんだろうと、記録をつけました。「それでも15kg程度なんですよ。」と笑いながら答えてくれました。その後研修でフランスに行った時にスーパーで陳列されている乳製品の量を見て「敵わないなあ。」と感じたそうです。文化そのものの違いはあれど、これが本当の意味での「いつものテーブルにチーズを」が実現されている風景でした。
たとえ本場フランスには敵わなくとも、その熱心な姿勢がチーズへの想いを育てています。1人の消費者が生産者として研究を重ねる姿が、十勝のチーズ工房として名を馳せるNEEDSのこれからを支えていくのです。

2種のラクレットチーズ 食べ比べセット

歴史ある牧場の良質な生乳を使用

様々な文献などでも謳われているように、チーズは機能性の高い健康食品としての一面も持っています。単純にいえば牛乳から10分の1しか固形分ができないので、いかに栄養が凝縮された製品かは皆さんにも馴染みあることでしょう。だからこそ日常的に口にして欲しい、NEEDSの想いはここに繋がります。しかも製造しているチーズは、工房の周りに広がる100年以上の歴史を誇る新田牧場の良質な生乳を主原料に作られる製品。チーズ独特の味わいも残しながらも、クセが少なくミルクの風味をしっかりと感じられます。この風味こそが、NEEDSのチーズの醍醐味といっても過言ではないでしょう。

商品が届いたら

おすすめの食べ方

2種のラクレットチーズ 食べ比べセット

ラクレットの変わったレシピをご紹介

ラクレットチーズはさまざまな料理に利用できますが、ここでは少し変わった利用方法をご紹介します。
≪チーズソース≫
ラクレットチーズを溶かして、牛乳とバター、薄力粉を加えるだけでとろ~り濃厚な絶品チーズソースの完成です。揚げ物やステーキにかけてお召し上がりください。
≪ホットサンド≫
薄く切った食パンにハムとスクランブルエッグ、薄目にカットしたラクレットチーズをのせてホットサンドを作ります。ソースやケチャップなどの調味料は不要。ラクレットチーズの味を120%堪能できます。
≪ハンバーグ≫
普通のハンバーグを作る要領で、ラクレットチーズをサイコロ大に切って具材に混ぜます。とろ火でじっくり焼くとジュワーっとラクレットチーズの旨味がハンバーグ全体に広がります。

チーズ工房NEEDSについて

2種のラクレットチーズ 食べ比べセット


あなたによりそうこだわりのチーズをお届けします

国産ナチュラルチーズの70%ほどをつくる十勝・幕別町で、100年以上の歴史を持つ新田牧場の生乳を主原料に、日々チーズ作りに取り組んでいます。
広大な牧場の緑に囲まれた中に、まるでドラマや映画にでてくるようなどこかおしゃれな雰囲気を感じさせる洋館。それがNEEDSの工房です。建物内のショップのショーケースには、可愛いパッケージに包まれたチーズたちが並んでいます。

2種のラクレットチーズ 食べ比べセット

詳細/原材料等

【ラクレット】
原材料名生乳(北海道産)、食塩アレルギー物質
保存方法要冷蔵(10℃以下で保存してください)賞味期限包装含め45日
開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください
内容量150g×1製造・発送元チーズ工房NEEDS
※保存状態によりチーズ外皮にカビ等が生える場合があります。その場合、取り除いてからお召し上がりください。
【スモークチーズ(ラクレット)】
原材料名生乳(北海道産)、食塩アレルギー物質
保存方法要冷蔵(10℃以下で保存してください)賞味期限包装含め45日
開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください
内容量100g×1製造・発送元チーズ工房NEEDS

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