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【商品内容】 ●富良野産 青肉メロン（ベルチェ） 1.6㎏×2玉 【お届けについての注意事項】 ●発送日・着日の指定はお受けできません。
及川ファームさんのメロンを初めて見た時、網目模様や形がきれいに整っていて、外観の美しいメロンだなという印象を受けました。もちろん、味も甘みも申し分なく、上質な甘さと食感で「シンプルにおいしいメロン」です。個人的には青肉のベルチェがおすすめです。外観美しく、食味良好なベルチェは、ギフトにもおすすめのメロンです。
及川ファームがある、富良野市老節布（ろうせっぷ）は、富良野市内の中でも特に標高が高く、夏でも昼夜の気温の差が10℃以上になる寒暖差の大きな地域です。この大きな寒暖差が、甘いメロンをつくり出します。寒暖差の大きな環境の中で、液肥は使用せず低農薬で栽培した甘みの強いメロンです。糖度が上がっている早朝に手作業で収穫し、即日発送します。
ベルチェは、細かやな網目の美しい青肉のメロンです。ジューシーで清涼感のある爽やかな甘みが特徴。高糖度で、繊維質が少なく食味が良いので、さっぱりとした後味が楽しめます。甘みの強い濃厚な味わいのメロンが苦手という方からも人気があります。
メロンが熟していない場合は、しばらく常温に置き、追熟させてください。食べ頃になると、ほのかに甘い香りが漂ってきたり、お尻の部分に少し弾力を感じるようになります。完熟したら、食べる少し前に冷蔵庫で冷やしてからお食べください。ベルチェは比較的日持ちが良い品種ですが、完熟したものは、できるだけ早めにお召し上がりください。
メロンに網目模様がかかってきたタイミングで、お皿に乗せていきます。それは、メロンが地面についている状態だと、きれいな網目にならないから。ただし、玉が小さいうちにお皿に乗せてしまうと、地熱が伝わらず大きくなりにくいので見極めが大切です。収穫は一つ一つ状態を確認しながら、早朝に手作業で行います。過熟にならないよう、毎日ハウス内を歩いて見て回り、生育状況を頭に入れながら収穫のタイミングを模索します。
毎年、養蜂場から蜂の巣箱を借りて、花の咲いている各ハウスに巣箱を置きます。より自然に近い方法で受粉作業をするために、ミツバチを使います。人工授粉する方法もありますが、それだと受粉した花としていない花の区別がつかないという問題が起こります。ミツバチは、その日咲いた花に必ず止まるという性質があるので、受粉忘れがなく確実に受粉ができます。
色が鮮やかなので、小さくカットしてアイスクリームやパフェにトッピングしてもお楽しみいただけます。また、一度に食べきれない場合は、果肉を小さくカットして冷凍保存がおすすめ。シャーベットとして楽しめるほか、スムージーにしてもおいしく召し上がれます。
北海道の道北エリア、富良野市に及川ファームはあります。5代目の洋一さんは、農業歴27年のベテラン。JAでのアルバイト経験もあり、生産者から預かった大事な作物を、どのように選別し、流通しているかを勉強したそうです。その経験を活かし、地域の方と交流を大切に、農作物の情報交換や地域ならではの悩みを相談し合える良い関係を築いています。
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