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【商品内容】 ●かぼちゃの甘納糖 白:120g×4袋
55日間の完熟期間を経て、かぼちゃ本来の甘さを引き出した、かぼちゃの専門家だからこそできる絶品スイーツです。本来の甘みに加え、塩が効いたソフトな食感がクセになりますよ!
台風で出荷できなくなったかぼちゃをどうにしかしたいという思いから商品化されました。小樽にある豆菓子の卸しの老舗「近藤製菓所」に製造を依頼。かぼちゃとグラニュー糖の甘さが止まらないおいしさです。
甘みと塩気がくせになる!甘みが強くなめらかな食感が特徴のETかぼちゃを使ったスイーツです。飴色になったかぼちゃに、近郊の岩内町の海洋深層水の塩をかけています。絶品完熟かぼちゃの甘さと塩気のバランスが大好評です。
「カボチャの種=生まれた時」から「カボチャの出荷=卒業まで」自分の子供のように育てる。これがABEFARMスタイルです。愛情をかけただけ、かぼちゃの可能性は無限大に広がっていきます。その可能性は新商品となって「卒業」。腰痛と卒業のうれしさと、そのかぼちゃのおいしさで涙するのが恒例となっているそうです。
実がなると、雨水よけや傷防止のために一つひとつにマットを敷いていきます。見た目にもおいしいかぼちゃを食べていただきたい思いからです。また通常45日で収穫するところを、甘みを最大限引き出すために55日間おき完熟した状態で収穫。その後丁寧に磨き作業に入ります。手間ひまのすべては、おいしいかぼちゃのためです。
かぼちゃだけの農業経営は決して楽な道ではありません。しかし、農業経営のスペシャリストを目指したABEFARMの阿部さんは、朝晩涼しいカルデラの気候に適している様々な農作物の中から、作り手が減少すると予測された"かぼちゃ”を選びました。誰もがかぼちゃだけでの農場経営は厳しいと言いましたが、その考えを覆すべく、畑を開墾し手間を惜しまずかぼちゃに愛情を注ぎ、誰もが目を見張る結果を出し続けています。
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