北海道のおいしい！を送料込価格で！
【商品内容】 ●生冷オオズワイ棒ポーション 500g（約20本入）×1パック
蟹専門店ならではの輸送と品質管理で、鮮度の良さを感じられます。蟹もやはり鮮度が命。常に美味しい状態で保管・発送されるので、最高の蟹の食感を味わえます。
身入りのよいり北海道産オオズワイガニを厳選して使用しているので、食べ応え十分。味もズワイガニ特有の甘みがあり、さっぱりしてます。鮮度の良い状態で急速凍結された原料を、厳重な温度管理の下で丁寧に殻を剥いています。※解凍方法：原料をザルにいれて水洗いし、表面の氷が取れればOKです。自然解凍はしないでください。※生食は推奨しておりません。
オオズワイガニは以前は漁網の厄介者でしたが、2023年夏頃から噴火湾や日高の太平洋沿岸で大量に水揚げされるようになり、安価で流通し、北海道グルメの新たな話題となっています。寒い時期だとカニしゃぶ、カニ鍋などの食べ方が主流になりますが、天ぷらや焼きガニなど季節を問わない食べ方もできる商品です。お寿司屋さんも使っている間違いのない味です。
漁獲から凍結までに時間をかけず迅速に加工することで、鮮度を保持しております。
商品は乾燥や酸化を防ぐため、表面を氷で覆うグレース加工を施しています。すぐに食べない場合は冷凍庫で保存してください。以降、食べる分だけ取り出して下記の要領で解凍して調理してください。解凍したポーションは再冷凍せず食べ切ってください。家庭用の冷凍庫で冷凍すれば食感、味が落ちてしまう場合があります。
カニに直接水が触れないよう、袋に入れたまま10～20分ほど流水で解凍してください。完全に解凍すると旨味も流れ出てしまうので、半解凍でお召し上がりください。季節や水温、水量により解凍時間は異なりますので、確認しながら解凍してください。水温により、速く解けてしまう場合があるので、ご注意ください。生のまま冷凍していますので加熱してお召し上がりください。中に骨（筋のような）が入っているのでご注意ください。※自然解凍すると【黒変】という現象が起きて、黒ずんでしまうことがあります。黒変しても味や品質に問題はございません。※常温解凍やレンジを使った解凍は避けてください。
マイナス18℃以下で保存してください保存期間は３カ月解凍後はお早めにお召し上がりください
生冷凍のポーションなので「カニしゃぶ」「焼きガニ」で食べるのがおすすめです。ズワイガニは加熱すると甘みがでるので、この2つの調理が向いています。カニしゃぶは出汁にカニポーションを３～５秒ほどしゃぶしゃぶして、ポン酢などにつけて食べるレシピです。カニの旨みがきいた出汁で最後に〆の雑炊も最高です。焼きガニは身を殻から外し、フライパンやホットプレートで焼きます。バターを使って焼くのも人気で、バターのコクとカニの甘みがマッチしています。このほか、「握りずし」「チャーハン」「かに玉」「カニ飯」なども定番料理として人気のレシピです。
札幌蟹販は主に催事販売事業、飲食店事業、通販事業、卸事業の４つの事業を行っています。前身の会社（根室市）の創業から数えると、約半世紀、北海道で蟹を中心にした事業を展開しています。良質でおいしい「北の幸」を全国各地へ発信しています。
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