釧路エリアは北海道東部に位置し、釧路市など1市7町村から成っています。釧路湿原国立公園と阿寒摩周国立公園、そして厚岸霧多布昆布森国定公園を擁した、まさに大自然の宝庫。
また、太平洋に面していることから水産資源が豊富で、内陸部では酪農・畜産業も盛ん。近年では畑作農業も活発な上、フキやエゾ鹿肉も特産品としてあり、さらにはウイスキーの蒸溜所までもある、バラエティに富んだ幅広い食材の宝庫でもあります。
加えて、冷涼な気候を求めて、避暑地として釧路で夏場を過ごす方が非常に多いのも特徴です。