北海道のおいしい！を送料込価格で！
【商品内容】 ●板チョコレート：ダーク[タンザニア] 35g×1、板チョコレート：ミルク[ソイルブレンド] 35g×1/●生チョコレート：[アールグレイ] 45g×1、[ソイルブレンド] 45g×1
職人の技術とこだわりが織りなす繊細な味わいのチョコレート。生チョコレートはフレーバーそれぞれの風味を生かした滑らかな口当たり。板チョコレートは産地ごとに違うカカオの味をしっかり感じられます。ご自身で楽しむのはもちろん、プレゼントやギフトとして喜ばれる上質なチョコレートです。
―豊かなカカオ感と苦みが特徴― 豊かなカカオ感と苦味が特徴のタンザニア産カカオ豆を深くじっくりと焙炒し、カカオ豆と砂糖のみで仕上げました。自家焙煎ができるビーントゥバーだからこそできるチョコレートです。当店の商品の中でカカオ豆本来の味わいを一番強く感じていただけます。
―ソイルのオリジナル定番チョコレート― 3種類の豆をブレンドさせ、それぞれのカカオ豆の良い部分だけを感じられるように、焙炒温度や焙煎時間にこだわりました。ダークとミルクの良いとこどりな、甘すぎないSOIL CHOCOLATEのオリジナルです。
―カカオ豆と柑橘のアロマを持つアールグレイ― 希少価値が高く、豊かなカカオ感と苦味が特徴のタンザニア産カカオ豆と爽やかな柑橘のアロマを持つアールグレイを合わせた生チョコレートです。タブレットとは味の印象が大きく変わり、大変食べやすく仕上げています。
―生チョコレートの魅力をストレートに感じられる― SOIL CHOCOLATE自慢のソイルブレンドを使った生チョコレート。Bean to Barのチョコレートの香りと美味しさをストレートに感じることのできるシンプルイズベストな味わいです。
北海道の中でも数少ないBean to Bar Chocolate専門店。Bean to Bar（ビーン・トゥ・バー）とは、カカオの購買から商品化、チョコレートの製造までを一貫して行うことです。安価で大量生産されていたチョコレートの製造を見直し、すべての製造工程を自社で行っています。産地ごとに異なるカカオ豆を使用し、さらにオリジナルの製法で製造することで、ほかにはまねできない独自性の高いチョコレートが生まれるのです。
チョコレートの基礎となるカカオ豆は、産地により苦味や酸味、香りに差があり、栽培される地域の標高や、産出国の土の特性に大きく影響を受けます。カカオ豆の特徴を理解し、味だけでなく口溶けや風味に至るまで、豆が秘めている可能性を最大化するために、適切なロースティングを追求しています。
エンクルは長年スイーツ業界をみてきて、「原点回帰」にたどり着きました。スイーツにはチョコレートは避けて通れない、チョコレートはやはりスイーツの基本であるということを念頭に置き、日々チョコレートを追求し続けています。 効率やもうけにとらわれず、愚直に真においしいチョコレートを深いこだわりを持って製造しているメーカーです。「チョコレートを、Bean to Barを身近に感じてほしい」と願いながら、シンプルに「おいしいチョコレート」を北海道から目指しています。
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