北海道のおいしい！を送料込価格で！
【商品内容】 ●板チョコレート：ミルク[ソイルブレンド] 35ｇ×1、ミルク[RITARU珈琲] 35g×1
職人の技術とこだわりが織りなす繊細な味わいのチョコレート。板チョコは産地ごとに違うカカオの味をしっかり感じられます。ご自身で楽しむのはもちろん、プレゼントとして喜ばれる上質なチョコレートです。
―カカオの焙煎にこだわり― 3種類の豆をブレンドさせ、それぞれのカカオ豆の良い部分だけを感じられるように、焙炒温度や焙煎時間にこだわりました。ダークとミルクの良いとこ取りな、甘すぎないSOIL CHOCOLATEのオリジナルです。
―香り深いコーヒー豆とタンザニア産カカオ豆使用― RITARU COFFEEの香り深いコーヒー豆と、希少価値が高く繊細で柑橘系のような甘酸っぱさが特徴のタンザニア産カカオを使用。タンザニア産カカオ豆に北海道産ミルクをあわせる事で、コーヒー豆本来の深い味わいと香りを引き出しました。
北海道の中でも数少ないBean to Bar Chocolate専門店。Bean to Bar（ビーン・トゥ・バー）とは、カカオの購買から商品化、チョコレートの製造までを一貫して行うことです。安価で大量生産されていたチョコレートの製造を見直し、すべての製造工程を自社で行っています。産地ごとに異なるカカオ豆を使用し、さらにオリジナルの製法で製造することで、ほかにはまねできない独自性が生まれるのです。
チョコレートの基礎となるカカオ豆は、産地により苦味や酸味、香りに差があり、栽培される地域の標高や、産出国の土の特性に大きく影響を受けます。豆の特徴を理解し、味だけでなく口溶けや風味に至るまで、豆が秘めている可能性を最大化するために、適切なロースティングを追求しています。
エンクルは長年スイーツ業界をみてきて、「原点回帰」にたどり着きました。スイーツにはチョコは避けて通れない、チョコレートはやはりスイーツの基本であるということを念頭に置き、日々チョコレートを追求し続けています。 効率やもうけにとらわれず、愚直に真においしいチョコレートを深いこだわりを持って製造しているメーカーです。「チョコレートを、Bean to Barを身近に感じてほしい」と願いながら、シンプルに「おいしいチョコレート」を目指しています。
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