新田牧場の良質で安全な生乳を主原料として製造
チーズ工房は、明治時代に開場し100年以上の歴史を刻む新田牧場に隣接し、その周辺は「新田牧場 自然景観保護地区」として北海道から指定されています。牧草地には小川が流れ、樹齢200年以上の槲（かしわ）の名木を残す、とても自然豊かな環境にあります。
牧場では、日々の搾乳作業や餌やりの他、牧草やデントコーンなどの自家製飼料の栽培も行い、より安全で安心な牛乳づくりに取り組んでいます。私たちのチーズは、新田牧場で健やかにそして大切に育てられた生乳を主原料に製造されています。
これから先も変わらず受け継いで行きたい、
チーズ工房としての使命。
私達のコンセプトは、「いつものテーブルにチーズを」。完全栄養食品と言われるチーズ。不思議なことに、チーズがならんだ食卓はおしゃれで楽しくて、いつもより幸せな気持ちにしてくれます。
スライスしてそのままで、サンドウィッチに、クリームチーズはケーキに、そしてワインと一緒に。朝食からデザート、ディナーなど、様々なシーンに活躍し、子どもから大人まで親しんでいただける食べものです。
もっとおいしく楽しく食べていただきたい、いつものテーブルにチーズを。これがNEEDSの「願い」「夢」「目標」です。
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