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札幌市郊外でていねいに作られる、個性豊かなワイン カノンズ ナイアガラドライ(白ワイン)

¥ 3,800 税込
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【商品内容】
●白ワイン 750ml

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カノンズ ナイアガラドライ(白ワイン)
カノンズ ナイアガラドライ(白ワイン)
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※こちらの商品はお酒です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから。

ナイアガラドライをグラスに注いでいる様子

スタッフボイス

八剣山さっぽろ地ワイン研究所さんは、近隣農家が生産した果実を使うなど、地域との絆を大切に、土壌とぶどう品種の試行錯誤を続けているワイナリーです。このたゆまない努力が、おいしいワインをつくり、そのワインを好むファンを広げているのだと実感できます。

カノンズ ナイアガラドライ(白ワイン)を紹介するスタッフO
スタッフO

タイトル:カノンズ ナイアガラドライ(白ワイン)の商品紹介

グラスに注いだナイアガラドライと瓶

八剣山ワイナリーのオリジナルブランド“KANONZ(カノンズ)”

北海道の冷涼な気候は、切れのある白ワインの生産に適していると言われています。オリジナルブランド「KANONZ(カノンズ)」の名がついた渾身の白ワインをお楽しみください。

お洒落なデザインのナイアガラドライの瓶

香り爽やか、軽い酸味で飲み口滑らか、カノンズ・ナイアガラ ドライ

爽やかで豊かな香りが特徴のぶどう品種、仁木町産ナイアガラを使用。まるで生のぶどうのようなみずみずしい香り。軽い酸味の滑らかな飲み口、甘さを抑えたやや辛口のスッキリとした味わいです。
おすすめのお料理…魚料理、肉、生姜焼きなどとよく合います。

【図】ナイアガラドライの味について

〈白ワイン〉甘さを抑えたすっきりしたやや辛口。適温は8~10度です。

【タイトル】ぶどうとワイン プチ情報

ぶどうの適正とワインの味わいを決める土壌と微気候

土壌の性質と、日照や降雨などの微気候は、そこで育つぶどうの適正とワインの味わいに大きな影響を与えます。八剣山ワイナリーがあるぶどう畑は、大小の土粒子を多く含む礫質土です。気温が上がるとこの土粒子が蓄熱してぶどうを温め、色づきが良く甘いぶどうが育ちます。また、雨などと共に土から流れ出るミネラル分が、ワインを豊かな味わいにすると言われています。

八剣山を背に立つ八剣山ワイナリーの外観

産地

ぶどう畑に適した土地のポテンシャルに注目

八剣山(はっけんざん)地域は、札幌市街地から車でわずか30~40分の場所にあるにもかかわらず、今もなお自然が多く残るエリアです。緩やかな斜面をつくる扇状地の八剣山南麓に、八剣山ワイナリーのぶどう畑があります。水はけ・日当たりが良く礫質土。この土地のポテンシャルに注目し、2008年からぶどうの栽培を始めました。

八剣山ワイナリーのワインの醸造施設内の様子

良質のぶどうを丁寧に醸造、個性豊かな上質のワインに仕上がる

良質のぶどうを選別し、丁寧な醸造プロセスでワインづくりをしているので、個性豊かな上質のワインが出来上がります。また、ワインの醸造施設で使用する水は、井戸から汲み上げた豊富な地下水を利用。発酵タンクや保管庫室内の冷却に使用するなど、環境に配慮した取り組みも行っています。

八剣山ワイナリーについて

美味しそうなブドウが実っている八剣山ワイナリーのブドウ畑

さっぽろ地ワインブランドの製品化を目指す八剣山ワイナリー

八剣山さっぽろ地ワイン研究所は「ワインは畑でできる、ブドウはワインになりたがっている」をモットーに、さっぽろ地ワインブランドの製品化を目指し、2011年に八剣山ワイナリーの活動を始めました。現在、欧州系・ハイブリッド系など25種類以上のぶどう品種を試験栽培中。八剣山独特の微気候や地質にもっともに適したぶどうの選定を続けています。

「八剣山キッチン&マルシェ」店内の様子

ワイナリー敷地内にある「八剣山キッチン&マルシェ」では、地元食材にこだわったレストランで食事ができます。また、醸造所で生産した各種ワインをはじめ、地元で採れた果実を使ったジャムやシロップ、サイダーなどのオリジナル商品、新鮮な野菜を販売しています。

ナイアガラドライのお届け商品イメージ

詳細/原材料等

※こちらの商品はお酒です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから。

原材料名ナイアガラぶどう(北海道仁木町産)/酸化防止剤(亜硫酸塩) アルコール度数12度
保存方法常温 賞味期限
内容量750ml 製造・発送元八剣山ワイナリー

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