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贈答にも使える化粧箱入り MEMUROWINERY 赤ワイン2本セット

¥ 14,500 税込
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【セット内容】
●AVVERARE~かなえる 山幸 aged one year vin2020 / ●LEGAME vin2021

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20歳未満の方にはお酒を販売いたしません。
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MEMUROWINERY 赤ワイン2本セット
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※こちらの商品はお酒です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから。

スタッフボイス

ブドウの種類によって微妙に変わる味わいを飲み比べて、ご自分のお気に入りをぜひ探してみてください。

スタッフK

商品紹介

AVVERARE~かなえる 山幸 aged one year vin2020

北海道十勝産「山幸(やまさち)」(97%使用)に「ツバイゲルトレーベ」などをブレンド。「山幸」は北海道十勝池田町の十勝ワインで品種開発された山ブドウ系の醸造用ブドウで、2020年には、国際ブドウ・ワイン機構(OIV)に、日本固有品種で3例目に品種登録されました。
かなえる 山幸 aged one year vin2020は、フレンチオークの樽などで1年間じっくりと熟成させ、「山幸」本来の個性を求めて醸造されています。ハーブのような香りとしっかりとした酸を持ち、収斂味のあるワインをお楽しみください。

LEGAME vin2021

LEGAMEは、めむろワイナリーとして初めて、北海道十勝産の「山幸」と「清舞(きよまい)」のブレンドに挑戦。栽培担当・醸造担当・スタッフ全員で何度もテイスティングを重ね、山幸と清舞を絶妙なブレンドで仕上げられています。主張しすぎない穏やかな樽香と、爽やかな酸味と軽快な果実味が特長です。
イタリア語で「絆」を意味する「LEGAME(レガメ)」という商品名には、
「ワインを通して関わる皆さまとの間に様々な絆が生まれ、より絆が深まるように」という思いが込められています。
それぞれの個性とそのハーモニーをお楽しみください。

豊富なタンクで品質を保つ

めむろワイナリーでは、9種類・33本の醸造タンクを取り揃えています。
醸造中に生じる酸化を防ぎ、味や香りの変質を抑えるため、ブドウの収穫及びワインの量に合わせたタンクを使って醸造しているのです。
発酵後のワインはタンク内を満量になるよう管理されています。

「ブドウの品質を超えるワインを
つくることはできない」

ブドウの収穫後、茎の部分である「梗(こう)」を取り除く「除梗(じょこう)」という作業を行います。めむろワイナリーでは、果実を潰さずに梗を選り分ける高性能の除梗機をアジアで初めて導入。「ブドウの品質を超えるワインをつくることはできない」をモットーに、収穫したブドウのポテンシャルを最大限に保つべく、雑味の原因となる不純物をできる限り排除しています。

原料

ここでしか生み出せないワインは、
ブドウづくりから

ブドウは寒さに弱く、特にヨーロッパ系の品種は十勝での栽培が難しいと言われてきました。しかし「土づくり」に加え、冬を越すための技術開発を行うことで、ヨーロッパ品種のブドウ栽培にもこぎつけました。この土地で、自分たちの手で、ここでしか生み出せないブドウを栽培しています。

畑ごとのワインづくり

ワイナリーのこだわりは、試行錯誤して育てたブドウを使った「畑ごとのワインづくり」。ブドウは同じ品種であっても、畑が変われば味も香りも異なる個性が生まれる作物。つまり、畑の数だけ個性あるワインを楽しめるということです。
原料には芽室町産のブドウ数種類を使用しますが、それぞれの特長と個性を表現するため、受入れ・選別・仕込み・熟成と全ての工程をブドウ生産者の圃場ごとに行っています。そうして「ブドウ生産者固有のワイン」に仕上げ、ラベルには生産者の名前を印刷しています。
まさに、ここでしか生み出せないワインをつくっているのです。

商品が届いたら

かなえる 山幸 aged one year vin2020は、お肉料理や鶏レバー、スパイシーな味付けのお料理に。LEGAME vin2021は、和食とのマリアージュが特におすすめです。

めむろワイナリーについて

農業人の挑戦

2020年、十勝を南北に横断し、圧倒的な雄大さでそびえ立つ日高山脈の麓に町が所有する「新嵐山スカイパーク」の一画にワイナリーは建設されました。
芽室町がワインの一大産地になること。ワイナリーを起点に人々が集い、交流し、つながっていくこと。そんな壮大な夢を、共に語れる場所として誕生しためむろワイナリー。
畑作農家として培ってきた「土づくり」という視点から生産者たちの挑戦が始まり、ここにしかないブドウを実らせることで、100%地元産のワインをつくっています。

詳細/原材料等

※こちらの商品はお酒です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから。

【AVVERARE】
原材料名ぶどう(北海道芽室町産)/酸化防止剤(亜硫酸塩)アルコール度数10.5度
保存方法常温賞味期限
内容量750ml販売・製造元めむろワイナリー
【LEGAME】
原材料名ぶどう(北海道芽室町産)/酸化防止剤(亜硫酸塩)アルコール度数11.0度
保存方法常温賞味期限
内容量750ml販売・製造元めむろワイナリー

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