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上品な甘みと濃厚な深い味わい。鶏肉同様の調理でOKです 宝きじ肉食べ比べ3点セット
【組み合わせ自由】

¥ 3,970 税込

【商品内容】
●きじ精肉(モモ・ムネ) 190g
●きじ肉スライス 190g
●きじ肉串 5本入
●きじひき肉 190g
●きじ手羽 70g×2+きじ肩肉100g

  • 送料込み
  • 冷凍
生産者まとめ割:冷凍
368 ポイント進呈
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注文確定してから3~5日後
宝きじ肉食べ比べ3点セット<br>【組み合わせ自由】
宝きじ肉食べ比べ3点セット
【組み合わせ自由】

商品説明

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雉(きじ)肉の特徴は、高たんぱく質で脂質が少なく、低カロリーです。また、歯ごたえはありますが歯切れの良い食感で臭みがなく、脂には上品な甘味があり深くて濃い味わいです。きじ鍋が有名ですが、すき焼き、焼肉、カツ等、鶏肉同様いろいろなお料理に使うことができます。
ここいろのきじ肉は、道内・道外のフレンチレストランや和食料亭などに納品し、高い評価を頂いております。

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きじ肉3点セット【組み合わせ自由】きじ肉5種類からお好きな3個を選べます。お好きな3点を選んでも良し、異なる3種類を選んでも良し。あなたのお好きなきじ肉をお選びください。
※加熱しすぎると硬くなりますのでご注意ください。

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【精肉(きじモモ・ムネブロック)】ソテーやステーキ、その他色々な料理に使いやすく、鍋や唐揚げなどにも最適です。塩コショウで焼くだけで絶品!

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【きじスライス】野菜炒めや生姜焼きに。すき焼きやしゃぶしゃぶにも。

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【きじ串】BBQに最適。お酒のおつまみにどうぞ。

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【きじひき肉】つみれにして鍋具材に!ハンバーグやロールキャベツにもどうぞ。

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【きじ手羽】骨を取っているので食べやすい。BBQやフライパンで焼くだけのお手軽調理もおすすめ。唐揚げや煮物にも!

お届けについて

冷凍でお届けいたします。
※写真のセット内容は一例です。

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レアポイント

希少

日本の国鳥の理由の一つは「肉がおいしい」から!

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岩見沢には「雉(きじ)」がいる!

北海道岩見沢市の雉(きじ)の始まりは昭和初期にのぼります。農業害獣の駆除を目的に高麗雉(コウライキジ)が放たれたことによるもので、当時はそのまま野生化した雉がよく見られ、「雉ヶ森」や「雉橋」というキジに由来する地名が今も残されています。
平成前期に、販路の伸び悩みや飼育施設の整備も厳しくなり生産が途絶えかけました。そんな中、市より生産引継ぎの打診があり、ここいろが事業を継承することに。
現在、岩見沢の特産品継承と通所者の自立策として繁殖と飼育・販売に励んでいます。年間5,000羽以上を生産し、道内に限らず道外にもキジ肉を販売、メディアで取り上げられる岩見沢の特産品となりました。岩見沢の静かな山間で大切に育てられた雉の上品な脂の甘みと、心地よい歯ごたえをご堪能ください。

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利用者のみんなと共に育てる雉(きじ)は「大切な食材」

ここいろの利用者さん30~70代の10人で5千羽以上の雉(きじ)を生産しています。仕事は給餌(きゅうじ)・給水・雉舎の清掃・卵の採集・移動と多岐に渡ります。成長を楽しみにしている利用者さんも多く、大変熱心に取り組んでくれています。
餌の飼料米やぬかは岩見沢産を独自にブレンド、地産にこだわった地域ブランドを目指しています。きじ肉は「大切な食材」という想いを込めて「宝きじ」として命名し商標登録を行いました。

プチ情報写真

豪雪地区の岩見沢で飼育されているきじは、冬の寒さに耐えるため脂肪を蓄えます。全国的に見てもマイナス10℃以下の寒さになる飼育環境は珍しく、だからこそ脂の乗ったおいしいきじが育つというわけです。

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岩見沢特産「きじ料理専門店きじまるくん」
産地写真

多機能型事業所ここいろが運営する食堂です。就労支援の現場であると共に、岩見沢の特産品であるきじ肉のPRと普及を目的としています。高級ジビエと言われるきじ肉を麺類や丼物・定食に応用。炭火の焼き肉やきじ鍋などメニューも豊富で宴会料理にも対応しています。また、お米やラーメンの麺の原材料の小麦も岩見沢産を使用し、使用する野菜も北海道産を使用するこだわり。また、きじ肉をはじめ、きじガラスープで作った麺つゆやラーメン、きじ卵を使用したプリンやせんべいなどバラエティ豊富な商品を購入することもできます。利用者さんと共に目指すのは「岩見沢のきじを日本一旨いきじ肉に」。

きじ料理専門店きじまるくん
■店舗住所:岩見沢市日の出町604-1
■TEL:(0126)22-1442
■営業時間:11:30~14:30(Lo14:00)
■営業日:木、金、土、日 ※現在不定期の為、お電話で確認してください。

市町村マップ

詳細/原材料等

【きじ精肉】
原材料名きじ精肉(モモ、ムネ) アレルギー物質鶏肉
保存方法冷凍(-18℃以下) 賞味期限加工日より1ヶ月(解凍、開封後はお早めにお召し上がりください。)
内容量190g 販売元ここいろ
【きじ肉スライス】
原材料名きじ肉(モモ、ムネ) アレルギー物質鶏肉
保存方法冷凍(-18℃以下) 賞味期限加工日より1ヶ月(解凍、開封後はお早めにお召し上がりください。)
内容量190g 販売元ここいろ
【きじ肉串】
原材料名きじ肉(モモ、ムネ) アレルギー物質鶏肉
保存方法冷凍(-18℃以下) 賞味期限加工日より1ヶ月(解凍、開封後はお早めにお召し上がりください。)
内容量5本 販売元ここいろ
【きじひき肉】
原材料名きじ肉(モモ、ムネ) アレルギー物質鶏肉
保存方法冷凍(-18℃以下) 賞味期限加工日より1ヶ月(解凍、開封後はお早めにお召し上がりください。)
内容量190g 販売元ここいろ
【きじ手羽・きじ肩肉】
原材料名きじ肉 アレルギー物質鶏肉
保存方法冷凍(-18℃以下) 賞味期限加工日より1ヶ月(解凍、開封後はお早めにお召し上がりください。)
内容量きじ手羽 70g×2・きじ肩肉100g 販売元ここいろ

お客様の声

5.00
1
  • 購入者
    北海道 30代
    投稿日
    知人に勧められて初めてキジ肉を食べました。歯ごたえ、コク、脂の甘味、こんなに美味しいとは思っていませんでした。初めてなので少し焼きすぎた感じがします。炭火や、グリルなど調理器具による焼き時間の目安があると良かったと思います。

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