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【商品内容】 ●はちみつ（オオハンゴンソウ蜜）1㎏×1本 ※はちみつは、1歳未満の乳児には与えないでください
スプーンですくった瞬間、明るい黄金色ととろりとした質感が印象的でした。口に含むと、すっきりとした上品な甘さの中に、野性味あふれる力強い香りがふわりと広がります。後味は驚くほど軽やかでくどさがない。どんな料理にも合いますが、特にヨーグルトにぴったりです。
オオハンゴンソウの蜂蜜はコク深く、野性味あふれ、個性的で、黒糖やキャラメルを思わせる深い甘みが特徴です。色は黄金色で、香りは花の力強さを感じる濃厚な香りがします。
魅力は何と言っても甘さだけでなく旨みや厚みを感じられること。乳製品との相性がよく、バタートーストやヨーグルトなどにぴったり！「自然そのもの」を感じたい蜂蜜好きに人気です。北海道・日高の自然豊かな地域で採れる、力強い花の生命力がそのまま味に表れた蜂蜜です。
北海道日高で自家生産した蜂蜜です。また、蜂箱（群）数を絞って設置し、狙った花の蜜に集中させる少群採蜜法を行い単花蜜の純度を上げた蜂蜜。少群採蜜法とは単花蜜の混ざりが減り、香り・風味の個性が際立つ純度の高いはちみつの生産を目的にした生産法です。
太田養蜂場では蜂箱を少なく設置する「少群採蜜法」で蜂蜜を生産しています。この生産方法により、高品質なはちみつ生産が可能となります。ミツバチは、花の蜜を集めるとき、行動範囲（約３㎞四方）にある花の中で最も多い花に通う習性があります。養蜂家は、その習性を利用してアカシアなどの単花蜜の様に特定の花の蜜を採っています。ただ、花の量に対してミツバチの数が多くなってしまうとアカシア以外の花にもミツバチが通ってしまうことがあります。他の花の蜜が多く入ってしまうと、それぞれの単花蜜らしい味わいや色が損なわれてしまうのです。太田養蜂場では、養蜂場に設置するミツバチの箱（群）をあえて少なく設置し、採りたい花以外の植物にミツバチが通わないようにして、より純粋な単花蜜の生産を行っております。
ミツバチへの抗生物質は使用せず体調維持のために人が飲む健康飲料を使っています。こうすることで抗生物質を与えなくても健康なミツバチを育成できています。太田養蜂場はミツバチの健康を第一に考えています。
太田養蜂場は、北海道日高の自然に寄り添いながら養蜂を続けてきた養蜂場です。創業は1948年、その後、事業基盤を整え1970年に会社設立しました。以来、ミツバチと向き合い、日高に咲く花の個性を活かしたはちみつづくりを大切にしています。太田養蜂の特徴は、採蜜から瓶詰、商品企画、販売までを一貫して行い、品質と風味の管理を自社で徹底できる点にあります。単に甘いだけではなく、花の香りや余韻まで楽しめるはちみつを目指し、日高の風土が生み出す味わいをそのままお届けしています。自家生産のはちみつにこだわり、花の個性が伝わる単花蜜を目指して「少群採蜜法」を実践。環境変化に向き合いながら、情報発信も続け、「安心安全で高品質なハチミツをあなたへ」を掲げて一瓶一瓶丁寧に届けています。
北海道日高は、日高山脈と太平洋に挟まれた自然豊かな土地で、夏が比較的涼しく、季節の移ろいに合わせて蜜源植物が次々と咲く地域です。太田養蜂場はこの環境を活かし、一つの地域で複数の単花蜜を採れる日高ならではの多様性を大切にしています。年ごとに花の咲き方が変わる中でも自然のリズムに寄り添い、ホワイトクローバー、リンデン（シナ）、クロシナ、アカシア、オオハンゴンソウなどの蜜を採蜜しています。
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