商品説明
北海道産の秋鮭の卵を特製醤油に漬け込んだ「いくら醤油漬」と、天然の紅鮭を使用し、脂ののった「紅鮭茶漬」を合わせた、鮭といくらの「親子丼」です。すべて手作業でひとつひとつ丁寧に加工しています。「北海道」を味わえるこの上ない組み合わせ。贅沢にたっぷりと器に乗せてお召し上がりください。
釧路沖から標津沖で穫れた、最高級銀毛鮭のいくら。
水揚げされたばかりの新鮮な鮭を一つ一つ丁寧に加工し、企業秘密の醤油ダレに漬け込みました。旨さの秘訣はこだわりの醤油ダレに加える釧路の地酒「福司(ふくつかさ)」。甘みたっぷりの豊かな風味が、いくらの旨味を引き出します。
使用している鮭は、天然の紅鮭!紅鮭ならではの脂の乗りで、ごはんに乗せるとよりその旨味が引き立ちます。丁寧な手作業で骨・皮を取り除き、フレークにしました。
手作り
大正5年の創業から、釧路の街とともに歩み続けています。
創業時から受け継がれた「技」と「真心」を込めて。
釧路で海産物の贈答品をと言えば…釧路おが和さんの名前がすぐに浮かんでくるように、釧路らしい、地域に根差した商品を多数生み出してきました。いくら、鮭、ししゃも、たこ、つぶ貝…釧路の海の恵みたちが、創業時から培ってきた手作りでの製法によって、素材が活かされ、より深い味わいの商品へと変わっていきます。
その味と品質は、折り紙付きです。
全国水産加工品総合品質審査会(水産庁長官賞)を受賞した、釧路おが和の人気商品でもある「つぶ貝のやわらか煮」を始め、丁寧な手作り製法で作るおが和の味と品質は、折り紙つきです。本物の味をぜひお楽しみください。