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そば粉100%で仕上げた乾麺タイプのお蕎麦です。贈りものにもどうぞ 羊蹄山十割そば 180g×4袋 化粧箱入り

¥ 3,360 税込

【商品内容】
●羊蹄山十割そば 自家栽培、自家製粉、石臼挽きそば粉100%使用  内容量 180g×4袋 化粧箱入り

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注文確定してから2~3日後
羊蹄山十割そば 180g×4袋 化粧箱入り
羊蹄山十割そば 180g×4袋 化粧箱入り

商品説明

商品説明写真

幻といわれるぼたん種を自家栽培、低温貯蔵、石臼自家製粉したそば粉を100%使用して仕上げた乾麺タイプのお蕎麦です。磨いた玄蕎麦を一度粉砕し、そのまま低速の石臼にかけ、少し粗めのふるいにかけた黒めの田舎そば粉を使用。

商品説明写真 商品説明写真

十割なのでぼたん種のそばらしい甘さ、香りがしっかりお楽しみできます。特殊な技術によりつなぎや添加物、食塩は一切使用しておりません。なので茹でた後のそば湯も美味しくお召し上がりになれます。十割ですので切れやすくなっております。

お届けについて

化粧箱に入れてお届けします。

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レアポイント

原料

そばができるまでのすべてを知っている誇りを持って。

商品写真

敷地内の畑で自家栽培。
羊蹄山の湧水を使ってそばを作ります。

羊蹄山麓の素晴らしい環境が「農家のそばや羊蹄山」のそばを支えています。敷地内の畑で、先代が丹精こめて育てる自家栽培のぼたん種を使用。北海道の在来種であるぼたん種の特有の優しい甘さや風味を、皆さまに味わっていただきたいという思いから、栽培に時間と手間はかかりますがぼたん種にこだわり続けています。畑を耕し植え付けをし、花が咲いて収穫。定温で貯蔵し沢山の工程を経て製粉しそばを打ちます。畑からそばになるまですべてを知っていることが誇りです。

商品写真

「守破離」で、そばと後志のおいしさを全国へ。

先代から店舗を引き継いだ現在の二代目は「守破離(しゅはり)」の精神で日々そばに向き合っています。「守」は師や流派の教えを忠実に守り、確実に身につける段階。「破」は他から良いものを取り入れ、心技を発展させる段階。「離」は、独自の新しいものを生み出し確立させる段階。引きついだこだわりを守り続け、そばと後志のおいしさの組み合わせを全国に広げていくことに注力しています。

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プチ情報写真

お好みの食べ方で召し上がっていただくのが1番です。強いて言うのであれば、冷たいそばはつゆに半分付けて食べるとそばの味とそばつゆの相乗効果を楽しめます。わさびはそばの旨味をひきたたせることができますので、つゆにつけるのではなくそばに乗せて召し上がると甘みがグッと増します。

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毎日挽きたて・打ちたて・茹でたて
産地写真 産地写真

自然豊かな倶知安町で、幻といわれる「ぼたん種」にこだわり続けて栽培された玄そばを自家製粉し、お店で提供しています。秀峰羊蹄山の名水で、その日必要なそばの実だけを石臼により低速でじっくりと粗めに挽いています。そば粉だけで打った十割そばは、最高の味わいを楽しめるおそばです。二八そばは殻を含めた挽きぐるみのため、田舎そばとして強いそばの味を感じていただけます。

農家のそばや 羊蹄山(ようていざん)
■店舗住所:〒044-0075 北海道虻田郡倶知安町字富士見463-5
■TEL:0136-21-2308 ※予約不可
■店舗時間:【夏期(4~10月)】11:00~15:30
【冬期(11~3月)】11:00~14:30
※売り切れ次第終了する場合がございます。
■定休日:【夏期(4~10月)】水曜日
【冬期(11~3月)】水曜日・木曜日

市町村マップ

詳細/原材料等

原材料名牡丹そば(北海道倶知安産) アレルギー物質そば
保存方法常温 直射日光・湿気を避け、常温で保存してください 賞味期限1年
内容量180g×4袋 製造・発送元農家のそばや羊蹄山

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