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【商品内容】 ●1食90g 5食入り×2箱
羅臼昆布が練りこまれた薄緑色の細麺と、あっさりして澄んだ醤油ベースのスープがよく合います。口いっぱいに昆布の風味が広がりますよ。さらに羅臼のとろろ昆布を乗せて“追い昆布”するのが私のお気に入りです！
上品な香りと濃厚な出汁が取れる高級昆布“羅臼昆布”を、スープにはもちろん、麺にも練りこみました。あっさりとした醤油ベースの出汁、麺はコシのある細麺で、羅臼昆布の旨みをしっかり感じることができます。茹でた麺を冷水で締めたざるラーメンもおすすめです。（ざるラーメン用のスープはついていません）
道の駅“知床・らうす”で大人気の羅臼昆布ラーメンを長期保存が可能な乾麺にしました。化粧箱に入っているので、ギフトにも最適です。
羅臼の昆布漁は、７月下旬～８月下旬までのわずかひと月余りに、羅臼の漁師が全精力をかけて行います。知床の寒流に鍛えられて育った”羅臼昆布“は、収穫から乾燥、旨みを引き出す熟成までに、23もの工程を要するほど手間がかかります。その手間のかかる工程を経ることで“最高級”と言われる濃厚で香り高く、しかも清澄で上品なだしが引けるのです。
①鍋にたっぷりのお湯を入れ沸騰させます。 ②麺を入れほぐします。茹で時間は約5分を基本ですが、お好みで調整してください。 ③丼にあらかじめ温めておいた添付のスープを入れます。熱湯をそそぎ、スープをよく溶かします。お湯の量はお好みで調整してください。 ④麺が茹で上がったら、しっかりと湯切りし、③のスープの中に入れます。お好みでのり、なると、とろろ昆布、メンマ、お麩、ねぎなどをトッピングしてください。
世界遺産に登録されている知床半島に位置する羅臼町。オホーツク海沿岸を走る国道335号線沿いにある「羅臼漁協・海鮮工房」は、羅臼漁協の直営店として1999年にオープンしました。道の駅“知床・らうす”と隣接しており、平日休日問わず、観光客やライダーなどたくさんのお客さんでにぎわっています。
目の前にある羅臼漁港で水揚げされる真ホッケ、羅臼昆布など新鮮な魚介類をはじめ“羅臼昆布醤油”などの加工品も豊富です。店内には大漁旗などがディスプレイされ、にぎやかな雰囲気に心が踊ります。お土産に・自分用にとどれにしようか悩んでしまうほどの品揃えが魅力です。
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