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身入りも味噌も抜群!CAS冷凍による新鮮な旨みを堪能 【ご贈答に最適】 CAS冷凍大毛がに(約600g~699g) 1尾

¥ 9,650 税込

【商品内容】
●CAS冷凍大毛ガニ(600~699g) 1尾

  • 送料込み
  • 冷凍
89 ポイント進呈
発送目安
注文確定してから2~5日後(水曜日除く)
【ご贈答に最適】 CAS冷凍大毛がに(約600g~699g) 1尾
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美味しそうな毛がにの脚の身

スタッフボイス

北海道を代表するカニとして人気の毛ガニ。一般的に「大サイズ」と言われる大きさをご用意しました!水揚げしてから1時間以内にボイル、急速冷凍する技術のおかげで、新鮮な毛ガニ特有の繊細な甘味と濃厚なカニ味噌を存分に味わっていただけます。

CAS冷凍大毛がにを紹介するスタッフ
スタッフK

CAS冷凍大毛がにの紹介

美味しそうな毛がにと蟹味噌

繊細かつ上品な味の身と濃厚な味噌が醍醐味。
白糠の毛ガニの漁期は9月~12月で、冷たい海水により身は締まり、毛ガニ特有の独特な甘みは上品かつ繊細です。カニ味噌の量も多く、味は濃厚。毛ガニの美味しさは、水揚げからいかに短時間でボイルするかが重要。白糠の毛ガニは鮮度の良いうちにボイルし、それから素早くCAS冷凍という急速冷凍をしているので、茹でたての味が損なわれにくく、一般的な冷凍品では味わえない、毛ガニが持つ本来の美味しさが味わえるのです。

蟹味噌と和えたほぐした毛がにの身

毛ガニは食味にとても優れています。身がほぐれやすいので、かに飯や炒飯、パスタ、甲羅揚げなど料理のバリエーションも豊富です。さらに、カニ味噌も混ぜて調理すれば、より一層贅沢な味が楽しめます。
※既にボイルしてあるので、そのまま生食でも召し上がれます。
※解凍する際は、ボウルなどに入れて冷蔵庫で1日かけて解凍してください。(味が落ちてしまうので、レンジや熱湯、常温での解凍は避けてください)

網の上で焼いた毛がにのほぐした身

新鮮

奇跡の冷凍技術「CAS冷凍」

「CAS冷凍」は、医療界でも使用されている”奇跡”と呼ばれる冷凍技術なんだそうです。毛がには、水揚げされてからいかに時間を置かずにボイルするかが美味しく仕上げる秘訣になります。白糠漁協では、漁協という強みを生かし、水揚げされてから30分~1時間の活きの良いうちに素早くボイルし、短時間で一気に冷凍。そうすることで、鮮度・食感の旨みを保っています。通常、食品を冷凍した際には、細胞破壊などの影響でどうしても味が落ちてしまいます。しかし、この技術であれば解凍の際ドリップも出にくく、毛がにの“ウリ”である「かに味噌」もそのまま。まるで茹でたての毛ガニを味わっているような、そんな特別感に浸れるでしょう。

「漁師厳選」のタグ付き。安心品質の毛がに

独自の基準を設けて、安心を届けます。

白糠漁協では資源確保から、甲長10cm以上の毛がにを主体に漁獲し、小さい毛がには洋上で還しています。このような努力の末に『幻の毛がに』と言われる、大きなものが白糠沖でしっかりと育つようになりました。また、「白糠漁協毛がに部会」による厳しい品質管理をクリアした毛がにには、その証として「漁師厳選」というタグをつけて出荷しております。

商品が届いたら

解凍方法の説明

白糠漁業協同組合について

白糠町の漁港

「食と食材の町」と自負する、味覚の魅力に溢れた町

北海道の東部・太平洋沿岸に位置する白糠(しらぬか)町は、人口約7,000人の様々な産業が盛んな町。冷涼な気候と日照時間の長さという優位性により、多様な農業の展開、太平洋の好漁場がもたらす水産資源、そして太陽光による大規模な再生可能エネルギー発電施設、豊富な森林資源を活用した木質バイオマス発電施設と、多角的に発展を続けています。とりわけ水産業においては、特産品としても名高い「柳だこ」をはじめ、鮭、ししゃも、毛ガニなど1年を通して様々な魚介類が水揚げされる海産物の宝庫です。中でも「柳だこ」は道内屈指の水揚げ量を誇り、豊洲市場のプロに認められた最高級のたことして、北海道内はもとより全国からも高い評価を得ています。

毛がに1尾とお届け商品イメージ

詳細/原材料等

原材料名毛がに(北海道白糠町産) アレルギー物質かに
保存方法冷凍(-18℃以下) 賞味期限冷凍60日
内容量600~699g 製造・発送元白糠漁業協同組合

お客様の声

5.00
1
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    最高でした。迅速な対応で 梱包も安全性に徹底していると思います。 また リピしたいと思います。

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