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【商品内容】 ●寿都・島牧産 岩のり（真空パック入り） 5枚
磯の香りがぷわーっと鼻に抜ける、海を感じる海苔でした。1枚が分厚く、板海苔よりもボリュームがあるので食べ応えもあります。食べる前はちょっと高いな～という印象でしたが、のり好きの私はリピート決定です！
極寒の2月、日本海で育った天然の岩のりをひとつひとつ手摘みし、水洗いを繰り返した後、のり打ち作業に入ります。香り・味ともに絶品！
すべて手作業で行われるため大量に作ることができず大変貴重。一度食べると忘れられない、磯の香りが恋しくなる逸品です。
のり作りに欠かせないすだれを作る職人さんがほとんどいなくなった今、廃業した漁師さんからなど独自のルートで、なんとかすだれを仕入れ、伝統の手すきでののりづくりを守っています。
畳1畳ほどの大きなサイズにのりを打つのが主流となりましたが、田中商店では一般的なのりのサイズで1枚1枚手作業でのりうちをしています。 手間がかかる為、こういった製造をしているところは少なくなりました。
岩のりを程よくあぶってからご飯の上にちぎってひき、醤油をまぶしまたご飯をひく。これを2,3回繰り返してから、すぐに蓋をして蒸らすのがポイント。食べるときに岩のりがほどよくほどけて美味しくいただけます。
日本海の寿都町と太平洋噴火湾の長万部町にはさまれた黒松内町は、その立地を生かしそれぞれの海の魚介が豊富に揃う町です。丸田田中商店の岩のりは、日本海の早春の名物です。
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