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【セット内容】 ●ズワイガニ 130g / ●ほっき 130g / ●甘えび 130ｇ / ●ほたて 130g / ●つぶ 130g / ●いか 130g
盛り付けも美しい、海鮮丼のセット。上に乗ったいくらが華やかさを増しています。このまま丼ぶりに乗せていただくだけで贅沢な海鮮丼ができあがります。味付けに使われている「鮭節昆布醤油」も角のないまろやかな塩味で素材の味を引き立てています。個人的に鮭節が大好きなので、かつおとは違う、やさしい旨味の出汁も味わってみてください。
ズワイガニや北海道産のホッキ、甘エビ、ホタテ、ツブ、いかを使ったデラックスな海鮮丼の素。1箱で６種の味が楽しめます。くまだの特製「鮭節昆布醤油」で味付けした昆布とメカブが美味しさを引き立て、いくらのトッピングが彩を添えます。
味付けされているので、解凍してご飯に乗せるだけで簡単に本格的な海鮮丼ができあがります。１カップたっぷりの130g入り（お茶碗2食分、どんぶり１杯分)。お酒のちょっとしたおつまみにも十分な分量です。
くまだ特製の「鮭節昆布醤油」には知床羅臼産「鮭節(サケブシ)」と、高級品で知られる「羅臼昆布」の美味しさが凝縮されています。一般的な特級醤油の塩分が16%であるのに対し、本品の塩分はわずか9%。ダシの旨さが利いているので、物足りなさを感じさせません。体に優しい美味しいダシ醤油です。
老舗水産卸であるくまだは、その長い歴史の中で培った豊富な仕入れルート、「魚」への目利き力によって良質な原料を確保。そこに食材のおいしさを最大に引き出す加工技術が加わります。北海道内全域から買い付けた良質な魚介類を、鮭節醤油など醸造会社とコラボした調味料で加工し、北海道産にこだわった水産加工品を提供しています。
「鮭節」には鰹節など他の天然調味料と比較して風味を決める遊離アミノ酸が２倍以上あり、うま味を感じるグルタミン酸やアスパラギン酸は鰹節の３倍以上、甘味のもととなるグリシンやアラニンはホタテやエビの２倍以上含まれています。鮭節を使用することでまろやかな旨味、甘みをグッと感じることができます。
明治45年北海道旭川市で創業した加工食品の製造、 卸のくまだ。乾物が商いの原点で、商品に使用している鮭節や鰹節、昆布などは自社の工場で加工したものを使用しています。漬け魚もベースとなる酒粕、醤油、味噌を道内の醸造元のものを使用し、自社工場で、材料を手切り、手作業で漬け込みを行っています。手間を惜しまず、素材が引き立つ加工に努めています。くまだが経営する、魚を主役にした定食が味わえるアンテナ店舗の「銀シャリ亭くまだ」「釜炊きごはん銀くま」も連日たくさんのお客様でにぎわっています。
「海がないのに海産物？」と首をひねる方も多いと思いますが、実は北海道の第二の都市・旭川市は物流の拠点として発展し、北海道を囲む日本海、オホーツク海、太平洋の沿岸の港から、新鮮でおいしい海産物が集まる都市なのです。内陸なのでもちろん米や野菜、果物などの農産物も豊富です。「旭山動物園」「旭川ラーメン」がよく知られていますが、旭川市は隠れたグルメの街でもあるのです。
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