農家が作る、ほっとする家庭の味

直営レストラン「ファームレストラン野島さんち」でしか販売していないみそ・五目の具・五目ごはんの具が、食べレア北海道でも買えることになりました！ 素材をよく知る農家がつくるから、素材のおいしさが引き立っています。お店でも「ほっとする」と懐かしい味わいが人気です。

豆どころ十勝でできた大豆「ユキホマレ」を使用

中札内村では、3月になると農家のお母さん達が村の加工施設でみそ作りをする習慣があります。全てが手作業の力仕事です。野島農場ではお父さんが自社に加工場を作り、甘みとこくのある十勝産ユキホマレを原料においしいみそを作っています。

レストランのお客様から「作ってみて」と言われたことがきっかけで作った混ぜご飯の具です。ごぼう・人参・鶏肉など北海道産の食材をふんだんに使って、甘じょっぱく仕上げた「五目の具」と、五目の具を作る際に生じたロスの食材で作ったふんわりと酢が香る「五目ちらしの具」。添加物はほぼ使わず、漬け込みと炒め方により野菜の甘味とコクを出しています。

炊きあがったごはんに「五目ちらしの具」を混ぜるだけ！酢飯を作る必要無しの手軽さで、おいしいちらし寿司の完成です。ほのかな甘みとすっきりした酸味が絶妙なバランス。食べすぎ注意のおいしさです。

「五目の具」は、研いだお米に入れるだけ。本品を入れたら、炊飯器のいつもの線までお水を入れてOK！炊きあがり直前の香りが食欲をそそります。