専用の保存袋に入れてお届け

食品の鮮度や食味を保持する機能性フィルムの袋に入れてお届けします。見た目は普通のビニール袋ですが、特殊なフィルムでできています。必ず袋に入れたまま保管してください。

専用の保存袋に入れて立てて保存

アスパラは野菜室に立てて入れてください。横に置くと穂先が上に曲がってしまいます。また届いた時の袋に入れたまま保管してください。ほかの容器やビニール袋、ラップなどでは鮮度が早く落ちてしまうことがあります。
ホワイトアスパラは光に当てると変色したり味が変わってしまうことがあります。極力光に当てないよう、注意してください。

全体の皮を厚めにむいて

グリーンアスパラは根本５センチほどの皮が固いのに対し、ホワイトアスパラは茎全体の皮が厚めです。穂先から下５センチほどの皮を根元までピーラーで厚めに剝いてください。

湯で時間は約10分：グリーンアスパラより長め

ホワイトアスパラはグリーアスパラに比べて固めです。なので茹で時間も長めにしてください。10分ほどが目安です。レモンと塩を少々加えて茹でると色を保つことができます。
茹でてすぐに食べたり調理しない場合は茹で汁ごと冷蔵保存してください。２、３日は保存できます。

見た目も味も上品なホワイトアスパラ。
ぜひ色々なレシピで召し上がってください！

●茹でホワイトアスパラ

ホワイトアスパラの魅力をストレートに感じられます。まずは、茹でたアスパラに塩、ブラックペッパー、オリーブオイルをかけてシンプルに素材の美味しさを感じてください。太さにもよりますが、10～15分茹でます。

ポイント：沸かしたお湯に変色を防ぐ為にレモンの薄切りを入れます。剝いた皮も一緒に入れることでアスパラもゆで汁も香りが良くなります。

●ホワイトアスパラのグリルサラダ

約4～5分下茹でしてからグリルしてください。フライパンにオリーブオイルを引いて、焼き目を付けてお皿に盛ります。

ポイント：盛り付けたら砂糖を少し加えてとろりと煮詰めたバルサミコ酢や、オリーブオイル、岩塩、パルメザンチーズ、イタリアンパセリ、半熟卵を添えると簡単に本格イタリアンが完成します。

●ホワイトアスパラの焼きびたし

ホワイトアスパラを10～15分茹でたら、オリーブオイルを引いたフライパンで焼き目を付けます。ホワイトアスパラを深皿に入れておきます。アスパラのゆで汁とだしの素、しょうが（すりおろし）、 酒、 みりん、しょうゆで漬け込み用のだしを作り、アスパラにかけ、漬け込みます。

ポイント：グリーンアスパラも一緒に調理すると彩りよく仕上がります。漬け込んだアスパラは粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。冷蔵保存したら、2～3日を目安に召し上がってください。

●オランデーズソースonホワイトアスパラ

貴婦人の名にふさわしいホワイトアスパラの高貴なフランス料理です。卵、バター、レモン汁、白ワイン、ホワイトペッパー、塩、砂糖などで作るソースがホワイトアスパラと相性抜群！思ったよりも短時間でささっと作れてしまうソースなので、ぜひお試しください。

ポイント：茹でアスパラをお皿に並べてソースをかける準備をしておきます。材料を入れたボールを湯煎にかけて泡だて器でかき混ぜソースを作ります。ソースがあたたかいうちに召し上がってください。