北海道のおいしい！を送料込価格で！
予約商品です。お届け時期は目安です。前後する場合がございます。予約商品は配達日を指定できません。
【商品内容】 ●かぼちゃ(栗天下) 約1.6kg×2玉 / ●玉ねぎ Lサイズ×約4㎏ / ●赤玉ねぎ Lサイズ×約１㎏ 【お届けについての注意事項】 ●発送日・着日の指定はお受けできません。 ●賞味期限の関係上、代引き対応はできません。 ●生育状況により出荷が大幅に早まる場合、遅れる場合がございます。
栽培環境の管理、収穫のタイミングや収穫後の品質管理にいたるまで、一切妥協しない生産スタイルと「美味しいかぼちゃを届けたい」という鎌田さん夫妻のかぼちゃへの情熱、想いが品質にあらわれています。品種ごとにまた、収穫後の日数でによっても美味しさのピークが変わことを考慮し、最良の状態で届く時期を見極めて出荷してくれます。富良野の大地で育った甘く、味の濃い玉ねぎとかぼちゃ。それぞれ食味の違いを感じながらご賞味ください。
寒暖差の大きい富良野盆地で太陽の恵みを存分に受けて育った元気な野菜。珍しい品種のかぼちゃ「栗天下」と甘く柔らかい玉ねぎのセットです。
栗天下は味と甘さのバランスが特徴の珍しいかぼちゃです。九州と北海道の一部の地域でしか栽培されていません。栽培が非常に難しく、通常はえびす（もっとも一般的なかぼちゃ）の半分しか収穫できません。栗天下の特徴は糖化がやや遅く、貯蔵後の食味は良好。果皮の退色が遅いため、貯蔵性に優れています。
見た目よりもずっしりと重く感じられます。果肉色は濃橙黄色で、貯蔵後は特に鮮やかになります。果肉が厚いため食べられる部位が多く、果肉色も鮮やかで食欲をそそります。肉質はホクホクの極粉質です。
玉ねぎは手間暇かければかけるほどおいしくなります。鎌田ファームではしっかりと風乾燥してから丁寧に手作業で箱詰めして出荷します。身がきゅーっと締まった鎌田ファーム自慢の玉ねぎ。加熱すると甘みが増すのが特徴です。
「かまだの箱入り野菜」は鎌田ファームの自社ブランド。定植から出荷まで、野菜一つ一つの状態を伺いながら丁寧に育てることをモットーとし、細やかに野菜たちを観察しながら一つ一つ丁寧に栽培しています。 鎌田ファームの愛情がたっぷり詰まった「箱入り野菜」たち。不定形で一定の決まりがない野菜の形や品質を、自社農場で厳しく定めた一定レベルの品質の野菜だけを出荷しています。
南瓜は定植から出荷まで、すべて手作業。定植後、実の付くツルの数を必要なものだけに選定することで、ツルの余分な体力を使わせず、実に十分な栄養が行き届くようにしています。また、何度も試食を行い、収穫したてでも煮崩れせず、ホクホク感がでている状態になってから収穫します。かぼちゃは触れば触るほど傷んでしまいます。収穫は広い畑から、１つ１つ手でコンテナに入れ、選別の際も１つずつブラシをかけています。
玉ねぎは4等分にして圧力なべにかけると、圧力後かきまぜるだけでとろけてしまいます。1玉で十字の切れ目を入れてレンジ加熱をしたものは、フォークがすっとささるほと柔らかくなります。カレーに入れたり、スープにいれてもおいしいです。炒め物にするときには、やわらかいので厚めにスライスすることをおすすめします。
鎌田ファームは入植以来100年以上になります。芦別岳や十勝岳連峰に囲まれた自然豊かな富良野の大地の中で、玉ねぎとかぼちゃをメインに栽培している農家です。玉ねぎは身が締まり、選別しながら収穫し、出荷の時に更に吟味して出荷します。かぼちゃは珍しい品種、栽培法が難しい品種も栽培しています。標高が高く澄んだ空気の中、夏の朝晩の寒暖差が大きな盆地で、作物の糖度を十分にのせて栽培しています。毎日作物の顔を見ながら、その時必要なものを与え、収穫してからも温度管理や食味に気を配り、ベストな状態で出荷しています。
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