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北海道のおいしい！を送料込価格で！
【商品内容】 ●穂別産グリーンアスパラガス 2L/L混 1kg 【お届けについての注意事項】 ●発送日・着日の指定はお受けできません。 ●賞味期限の関係上、代引き対応はできません。 ●生育状況により出荷が大幅に早まる場合、遅れる場合がございます。
石崎さんのアスパラで驚くのはその太さ。「丸太アスパラ」の名通り、ずっしりとした存在感に圧倒されます。一口齧れば、穂別（ほべつ）の豊かな大地が育んだ瑞々しい甘みが口いっぱいに広がり、筋のない柔らかさ、溢れるジューシーな旨みに感動します。米作りで培われた技術が注がれた、職人魂を感じる逸品。一度食べれば忘れられないこの贅沢な味わいを、ぜひ旬の時期に体験してください！
アスパラガスの成長に応じて、追肥や潅水（水やり）、防除など日々観察、管理し、こだわりぬいて育てたアスパラガス。味が濃く、みずみずしいアスパラガスです。慣行栽培（一般的に行われている栽培法）なので、化成肥料や農薬は適正の範囲内ですが、有機栽培や無農薬栽培には負けないぐらい、とにかく美味しいアスパラガスです。
とにかく味が濃いのが特長。香りがよく繊維が柔らかい。生で食べても甘いのでサラダにも適しています。アスパラガスを折ると水が滴るほど、みずみずしいアスパラガスです。
栽培方法は慣行栽培を取り入れています。有機質肥料や牛糞堆肥、自社で収穫したお米のもみ殻と米ぬか、魚粕肥料など様々な資材を使用。有機質肥料を入れることで土壌改良をするとともにアスパラガスの食味向上につながります。また、おいしいアスパラガスを育てるためにこまめな潅水や整枝作業、追肥、除草作業など丁寧に作業しています。選別作業ではアスパラガス専用機械を導入し、作業効率もアップ！アスパラガスは即座に冷蔵庫で保管し、鮮度を保って発送しています。
1.軽く湿らせたキッチンペーパーで全体を包みます。※根元の切り口が乾燥しないようにしっかり当てて包むのがポイント
2.ポリ袋に入れて口を閉じます。
3.根元を下にして、立てた状態で冷蔵庫に入れ、保存します。※横にして保存すると穂先を持ち上げ上に伸びようとして、エネルギーである栄養分を消費してしまい、糖度や食味の低下の原因になります。
冷蔵保存での保存期間は約3~4日程度ですが、日が経つにつれ鮮度が落ちるので、できるだけ早めにお召し上がりください。
春の味覚を楽しむ: 北海道産アスパラガスの魅力と基本の茹で方
アスパラガス本来の味を味わいたいなら電子レンジで蒸すのもおすすめです。
薄くスライスした生アスパラのサラダアスパラを生のまま薄くスライスしてベビーリーフと一緒にふんわりと盛り付けるだけの簡単サラダ。 シンプルにオリーブオイルと岩塩をかけてお召し上がりください。
とろ〜りカチョカバロのアスパラグリル
極太アスパラの一本焼き
濃厚チーズの焼きアスパラグラタン
極太アスパラの豚バラ巻き
とろけるアスパラのバター醤油焼き
株式会社石崎農園の設立は1940年頃。先代が畑を一から開墾したのが始まりです。現在は3代目の石崎憲一が代表となり、家族と従業員を含め計7名で経営しています。米やカボチャ、メロンをはじめ、アスパラガスやさつまいも、その他野菜を含めると計10品目以上栽培しています。次世代につなぐ土づくり、食べた人がほかの誰かに紹介したくなるような魅力的な野菜づくりをする、という思いで取り組んでいます。
大学時代にアスパラガスについて研究。アスパラガスの栽培技術や新品種の選定などを学びました。実際に農家としてアスパラガスを栽培した時、簡単だと思っていましたが、実はそうではなかったです。観察を怠れば病気が広がるし、適期に肥料を入れないと痩せていきます。そのため細かい変化を読み取らないと失敗につながることを学びました。アスパラガス農家や農協、地元地域からいろいろな栽培技術のアドバイスを頂き日々管理を徹底。さまざまな苦労を重ねて、ようやくできたおいしいアスパラガスを北海道のみならず、全国に発信し味わってもらいたいと思い、2026年産からネット販売を始めました。
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