北海道のおいしい！を送料込価格で！
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【商品内容】 ●かぼちゃ(ダークホース) 約1.6kg×1玉 / ●かぼちゃ(栗将軍) 約1.6kg×1玉 【お届けについての注意事項】 ●発送日・着日の指定はお受けできません。 ●賞味期限の関係上、代引き対応はできません。 ●生育状況により出荷が大幅に早まる場合、遅れる場合がございます。
栽培環境の管理、収穫のタイミングや収穫後の品質管理にいたるまで、一切妥協しない生産スタイルと「美味しいかぼちゃを届けたい」という鎌田さん夫妻のかぼちゃへの情熱、想いが品質にあらわれています。品種ごとにまた、収穫後の日数でによっても美味しさのピークが変わことを考慮し、最良の状態で届く時期を見極めて出荷してくれます。こだわりのかぼちゃを品種ごとの食味の違いを感じながらご賞味ください。
果物級な甘さの「ダークホース」とホクホクかぼちゃの代名詞「くり将軍」のセット
ダークホースは路地栽培の南瓜ですが、こまめな管理を行い、１株から１個だけ収穫します。余分な脇芽や果実を摘果し、養分とおいしさをぎゅっと１個に凝縮させて収穫しています。糖度は16度ほどにもなり、野菜本来の甘さが感じられるかぼちゃです。黄金色の果肉が美しく、和食だけではなく、お菓子作りにも最適です。
くり将軍はその名の通りホクホクと栗のような食感です。完熟して収穫した後、1か月以上じっくりと時間をかけて追熟を行ってから出荷します。そのままレンチンでも、味付けて煮てもおいしいかぼちゃです。
「かまだの箱入り野菜」は鎌田ファームの自社ブランド。定植から出荷まで、野菜一つ一つの状態を伺いながら丁寧に育てることをモットーとし、細やかに野菜たちを観察しながら一つ一つ丁寧に栽培しています。 鎌田ファームの愛情がたっぷり詰まった「箱入り野菜」たち。不定形で一定の決まりがない野菜の形や品質を、自社農場で厳しく定めた一定レベルの品質の野菜だけを出荷しています。
南瓜は定植から出荷まで、すべて手作業。定植後、実の付くツルの数を必要なものだけに選定することで、ツルの余分な体力を使わせず、実に十分な栄養が行き届くようにしています。また、何度も試食を行い、収穫したてでも煮崩れせず、ホクホク感がでている状態になってから収穫します。かぼちゃは触れば触るほど傷んでしまいます。収穫は広い畑から、１つ１つ手でコンテナに入れ、選別の際も１つずつブラシをかけています。
鎌田ファームは入植以来100年以上になります。芦別岳や十勝岳連峰に囲まれた自然豊かな富良野の大地の中で、玉ねぎとかぼちゃをメインに栽培している農家です。玉ねぎは身が締まり、選別しながら収穫し、出荷の時に更に吟味して出荷します。かぼちゃは珍しい品種、栽培法が難しい品種も栽培しています。標高が高く澄んだ空気の中、夏の朝晩の寒暖差が大きな盆地で、作物の糖度を十分にのせて栽培しています。毎日作物の顔を見ながら、その時必要なものを与え、収穫してからも温度管理や食味に気を配り、ベストな状態で出荷しています。
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