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昆布の加工職人、瀬川食品の工夫とこだわり、長年の技術が凝縮されたお手頃セット 厚岸ミニセット

¥ 2,500 税込
食べレア会員様には 23 ポイントプレゼント!

【商品内容】
●THE昆布巻 ししゃも巻 1本(約170g)
●THE昆布巻 にしん巻 1本(約170g)
●昆布佃煮 甘口 1パック(約150g)

  • 送料込み
  • 常温
お支払いに代引きを含む
発送目安
注文確定してから1~2日で発送(土・日・祝除く)
厚岸ミニセット
厚岸ミニセット
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商品説明

商品説明写真

【昆布巻】
東北海道産の高級厚葉昆布1等を使用し、甘過ぎず、しょっぱ過ぎない、程よいバランスに味付けしつつ、肉厚でありつつも柔らかい食感に仕上げることにより、どなたでも食べやすい昆布巻きになっています。
【佃煮】
東北海道の厳選された厚みのある高級昆布を、甘過ぎず、しょっぱ過ぎない、磯の香りがほのかに残る程よいバランスになるよう、独自に調合したタレでじっくりと煮込み、仕上げの「蒸らし」では、季節や気温によって時間を調節しています。口にした瞬間に「優しさ」を感じます。

商品説明写真

<ししゃも巻>
子持ち樺太ししゃもを具材に巻いています。ししゃもの卵が、味にも食感にもちょうど良いアクセント。

商品説明写真

<にしん巻>
北海道産にしんを具材に巻いています。

商品説明写真

<佃煮 甘口>
昆布のみで仕上げた、まさに純度100%の昆布佃煮。磯の風味が存分に感じられる、瀬川食品の原点とも言える一品。

商品説明写真

昆布の栄養価は、アルカリ性食品の中でもトップクラス。中でも「フコイダン」は海藻特有の水溶性食物繊維で、昆布の含有量は多く、糖質や脂質の吸収を抑え、コレステロール値の上昇を抑える効果があるそうです。そのフコイダンが昆布巻き1本当り約1,000mg、佃煮1パック当り約500mg、それぞれ含まれています(推定値)。

お届けについて

本製品は常温での発送となります。

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レアポイント

製造法

昆布そのものの風味・旨味を生かすこだわりが随所に

商品写真

一度も昆布を冷凍しない「ノンフローズン製法」

素材そのものが持つ風味や旨味が、加工した後にもしっかり生きているように、製造過程では一切冷凍を行わず、あくまでも「冷蔵」のみ。効率より食味を優先することを開発当時から貫いています。(白く見えている付着物は、昆布のうま味成分です)

商品写真

【昆布巻】極めて特徴的な、地元・厚岸町への想いが込められた形状

「瀬川食品はこの町の牡蠣と共に成長してきたから」という地元愛を商品に生かしたのがこの昆布巻き。外見からはわかりませんが、切り分けるとその答えが。秘伝のタレにも生きている厚岸町を代表する食材「牡蠣」の形をした断面が現れます。技術や手間を必要とする作業ですが、この商品に馳せる想いが感じられます。

商品写真

【佃煮】食感と味を両立させる「2mm」のこだわり

食べた時の柔らかさ、そして味の染み込み具合がちょうど良くなるのが「2mm」幅のカット。フードロス削減のために、昆布巻きの製造工程で発生する昆布の端材もそのサイズにカットして利用し、品質を均一化しています。

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「花と味覚と歴史の町」厚岸(あっけし)町
産地写真

北海道の東部にあり、釧路市と根室市のほぼ中間に位置する厚岸町。東北海道では最も早く開けた地域で、松前藩によるアッケシ場所の開設は寛永年間(1624年~1643年)とされ、文化元年(1804年)には蝦夷三官寺の一つとして国泰寺が建立されるなど、道東文化発祥の地として長い歴史を誇っています。また、牡蠣やアサリ、鮭や昆布に代表される水産業が非常に盛んな他、屯田兵の入植から開拓された酪農業も。それらと相まって豊かで貴重な自然環境にも恵まれており、令和3年3月30日、厚岸町を含む近隣4町をまたぐ広域(約40,000ha)が、厚岸霧多布昆布森国定公園として誕生しました。

有限会社 瀬川食品
■店舗住所:〒088-1151 北海道厚岸郡厚岸町真栄1丁目13番地

市町村マップ

詳細/原材料等

【THE昆布巻 ししゃも巻】
原材料名昆布(厚岸沖)、ししゃも、糖類(砂糖、水飴)、還元水飴、醤油、米発酵調味料、干瓢、魚醤、酵母エキス/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、甘味料(カンゾウ、ステビア)、(一部に大豆・小麦を含む) アレルギー物質大豆、小麦
保存方法常温 賞味期限製造日から6か月
内容量約170g 販売元有限会社瀬川食品
【THE昆布巻 にしん巻】
原材料名昆布(厚岸沖)、にしん、糖類(砂糖、水飴)、還元水飴、醤油、米発酵調味料、干瓢、魚醤、酵母エキス/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、甘味料(カンゾウ、ステビア)、(一部に大豆・小麦を含む) アレルギー物質大豆、小麦
保存方法常温 賞味期限製造日から6か月
内容量約170g 販売元有限会社瀬川食品
【昆布佃煮 甘口】
原材料名昆布(厚岸沖)、醤油、砂糖、水あめ、風味調味料、醸造調味料、醸造酢、 酵母エキス/ たん白加水分解物、ソルビット、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、寒天、(一部に大豆、小麦を含む) アレルギー物質大豆、小麦
保存方法常温 賞味期限製造日から6か月
内容量約150g 販売元有限会社瀬川食品

5.00
1
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    昆布巻きは暮れの贈り物にぴったりだと思います。賞味期限も長いし、これは特に値段もお安く小さな包みで、お歳暮、というほど大げさでないちょっとした贈り物にしたかったので良かったです。
ご購入した商品がお手元に届いたら、ぜひ感想を聞かせてください!
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