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贅沢具材たっぷりのあぶり家の定番鍋「塩ちゃんこ」で年末年始をお祝いしませんか 釧路炉端 きんき祝い鍋セット(4人前)

¥ 15,980 税込
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【セット内容】
●きんき×1尾 / ●ホッキ貝の粕漬け×2枚 / ●花咲蟹半身×300g / ●具材(しいたけ・生麩・人参・揚げ)×計400g / ●塩だれ ×1800g
※こちらの商品は期間限定商品で12月15日以降に出荷いたします。到着指定する際にご注意ください。

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  • 冷凍
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12月15日から順次発送 ※最終出荷日:12月23日
釧路炉端 きんき祝い鍋セット(4人前)
釧路炉端 きんき祝い鍋セット(4人前)
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スタッフボイス

くし炉あぶり家さんの店舗ではきんき(めんめ)のメニューがとても豊富。職人さんの熟練の技でつくる塩ちゃんこベースのだし汁と、道東を象徴する食材をこれでもかと揃えた自慢の1品です!
花咲蟹の濃厚出汁・ホッキ貝の甘味などが存分に味わえる、この上ない贅沢な具材の鍋セットは、年末年始にご家族で、お歳暮などの贈答用にいかがですか?

スタッフK

商品紹介

炉端居酒屋「くし炉あぶり家」で長年の人気を誇る、“塩ちゃんこ”。その道50年の職人から引き継がれる秘伝の味は、北海道を代表する贅沢で華やかな具材を引き立てます。具材は食べやすい大きさにカットされているので、そのまま入れるだけ。年末年始にふさわしい豪華な鍋のセットです。

【海の王様!北海道産 高級魚きんき】

脂が乗り上品な甘みが特徴の白身魚きんき。身がしっかりしていて適度な歯ごたえがあり、食べると独特の旨味が口の中に広がります。塩ちゃんこのベースになるオリジナルの塩ダレが、きんきの旨味を一層引き立てます。


【花咲ガニ】

花咲ガニは、タラバガニやズワイガニより濃厚な出汁がとれると言われています。


【ホッキ貝の粕漬け】

噛むほどに甘味が広がるシコシコとした食感が特徴のホッキ貝を酒粕に漬け、旨味をぎゅっと閉じ込めています。

キレイに飾り切りされたしいたけ・人参と、食感の変化を楽しめる生麩、揚げが入っています。お好みで葉物野菜や豆腐などを加えてお召し上がりください。

職人

炉端料理を極めた職人の“炙り”の技術

ひがし北海道の食材を主役に、炉端料理を極めた職人さんが食材の良さを生かす“炙り”の技術で、ひとつひとつ丁寧に調理しています。
2022年には自社冷凍加工工場を構え、最新の冷凍技術で食材の食感や美味しさをそのままお届けすることが可能になりました。ぜひ釧路の「炉端」の味をご自宅で堪能してください。

おいしい食べ方

解凍後そのまま鍋に入れるだけ!

自然解凍したのち、塩だれを鍋に入れて加熱してください。
塩だれがふつふつしてきたら食材投入するだけ。
お好みで、葉物野菜や豆腐、ネギなど追加していただくのもおすすめです。

くし炉あぶり家について

釧路で人気の炉端居酒屋が手掛ける、炙り料理とキャンプ飯

炉端(ろばた)発祥の地、北海道釧路にて炉端居酒屋を展開する株式会社くし炉あぶり家。 ひがし北海道の旬の食材をふんだんに使用した料理が特徴です。 職人の鮮やかな手さばき、ネタさばきで北海道の味覚を堪能することができます。
釧路市内に2022年4月にオープンした「CAMP DE ROBATA」は、「キャンプ」をコンセプトにした新店舗。炉端とキャンプが見事に融合した料理の数々と、センスあふれる店内も魅力的です。

詳細/原材料等

【きんき・花咲ガニ】
原材料名きんき(めんめ)(北海道産)、花咲ガニ(北海道産)、食塩 アレルギー物質かに
保存方法-18℃以下で保存 賞味期限製造日より90日
※解凍後はお早めにお召し上がりください
内容量きんき×1尾、花咲ガニ半身×300g 製造・発送元くし炉あぶり家
【北寄貝の粕漬け】
原材料名北寄(北海道産)、酒粕、白みそ(米、大豆、食塩/酒精、ビタミンB2)、みりん(醸造アルコール、糖類) アレルギー物質大豆
保存方法-18℃以下で保存 賞味期限製造日より90日
※解凍後はお早めにお召し上がりください
内容量2枚 製造・発送元くし炉あぶり家
【具材】
原材料名揚げ、生麩、椎茸(国産)、にんじん(国産)、丸大豆、食用植物油、魚肉すり身、豚脂、上白糖、全卵、小麦粉、食塩、白みそ、カニエキス、粒状大豆たん白、本みりん、卵たん白、かに正肉、カニガラ粉末、魚醤/凝固剤(にがり)、加工でん粉、調味料(有機酸等)、ソルビット、リン酸塩(Na)、ベニコウジ色素、香料、着色料(赤3、赤106、黄4)、(一部に卵・小麦・かに・大豆・豚肉を含む) アレルギー物質卵、小麦、かに、大豆、豚肉
保存方法-18℃以下で保存 賞味期限製造日より90日
※解凍後はお早めにお召し上がりください
内容量計400g 製造・発送元くし炉あぶり家
【塩だれ】
原材料名食塩、みりん(醸造アルコール、糖類)、酒、だし(かつお、さば、むろあじ、いわし、食塩、調味料(アミノ酸等)) アレルギー物質さば
保存方法-18℃以下で保存 賞味期限製造日より90日
※解凍後はお早めにお召し上がりください
内容量1800g 製造・発送元くし炉あぶり家

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