北海道のおいしい！を送料込価格で！
<セット内容> ●純粋菩提樹蜂蜜 600g×1個 ※在庫がなくなり次第、期間前に販売を終了する場合があります。 ※はちみつは、1歳未満の乳児には与えないでください
菩提樹蜂蜜は東北より北の地域でのみ採取できる蜂蜜です。ヨーロッパでは最高級のはちみつとしてとても人気があります。
ハーブのような独特な香りを活かし、お菓子づくりにも◎。バターとの相性が良く、どら焼やカステラなどに使うプロの方も多くいます。
「加糖はちみつ」「精製はちみつ」は人工的に手が加えられたはちみつ風の甘味料です。一般的に蜂蜜成分が77.5％あれば「純粋蜂蜜」と表示できますが、高見養蜂場の「純粋蜂蜜」はミツバチたちの羽ばたきで十分水分を飛ばしたより純度の高い蜂蜜を見極めています。濃厚でおいしく栄養価が高い本物のおいしさ。コスメを中心にこだわりのライフスタイル製品を扱う、女性に人気のブランド「SHIRO」でも取り扱っています。
純粋蜂蜜の特徴として時期や環境により結晶化する場合があります。そのままでもおいしくいただけますが、滑らかな状態にしたい場合は湯せんしてください。★湯せんの方法高温での湯せんは禁物です。蜂蜜自体の温度が60度以上にならないよう、容器ごと約80度の弱火にかけた鍋で湯せんします。ゆっくり丁寧にかき回して戻すと栄養が飛ばずに美味しくいただけます。
6月から滝川市を中心に蜜源となる花の時期に合わせ場所を変えながら9月には採取を終えます。11月、蜂の越冬と繁殖のため長崎県五島列島の福江島に旅立ちます。最高の蜜を採るため、蜂中心の生活を半世紀近くご夫婦で続けています。
初代場主が空知近郊の山林を購入し蜜源となるアカシヤの植林を行いました。地域の農家と契約し、山林を守りつつ蕎麦などの蜜の生産を行っています。蜂が来るようになってよい実が取れると農家からも喜ばれています。
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