伝統と革新が融合したさけるチーズの「フエルサンゴ」は数日間の乾燥で旨味を凝縮させ、サラダにも最適なおつまみチーズ。熟成風味とワインのマッチングが抜群の「しろかんば」、そして、コク深い「牧場のラクレット」は、トーストやジャガイモとの絶妙なマッチング。美深町の豊かな自然が育む、栄養豊富なミルクで作られた、こだわりの手作り、無添加のチーズをお楽しみください。

フエルサンゴ：
乾燥と旨味が凝縮されたおつまみチーズ

さけるチーズのフエルサンゴは、作ってすぐに真空パックにするのではなく、数日間乾燥させ旨味とコクを凝縮させて仕上げたおつまみチーズです。お子様でも食べやすく、裂いて野菜サラダにトッピングしてもおいしいです。牧場の第１号乳牛にあやかって命名しました。

しろかんば：
ワイン愛好家にぴったりの濃厚なおつまみ

白カビのクセがワインにぴったりの「しろかんば」は酸凝固法のサンマルセランタイプのチーズです。 熟成させるとチーズの風味が強くなり、クラッカーやバゲットに少し塗っただけでも十分な存在感があり、極上のワインのつまみになります。 濃厚でふくよかなミルクの味わいはきっと満足いただけると思います。

ラクレットチーズの楽しみ方：
サンドイッチからジャガイモまで

牧場（まきば）のラクレットは、深いコクがあって溶けやすいのが特徴です。そのまま食べてもおいしいのはもちろんですが、サンドイッチにしても、薄切りフランスパンにのせてトーストしてもおいしいです。弱火でゆっくりと溶かしてジャガイモにかけると絶品。黒コショウとの相性がよく、ふりかけるとさらに風味が増します。