北海道のおいしい！を送料込価格で！
【セット内容】 ●リーキ（2Lサイズ：6～7本） 【お届けについての注意事項】 ●発送日・着日の指定はお受けできません。 ●賞味期限の関係上、代引き対応はできません。 ●生育状況により出荷が大幅に早まる場合、遅れる場合がございます。
本商品は予約販売商品です。お届け時期は目安となり、天候や収穫状況等により前後する場合がございます。また、予約商品のためお届け日の指定は承ることができません。
リーキをひと口食べてまず感じたのは、その上品で澄んだ甘みでした。長ネギのような香りはありながら辛みはほとんどなく、加熱するととろけるようにやわらかくなり、旨みがじんわりと広がります。焼くだけでも立派な一品になり、素材そのものの力強さを実感できます。スープやグラタン、炒め物に加えるだけで料理全体の味に奥行きが生まれる、特別な存在感を持つ野菜です。
北海道・十勝の音更町で、竹中農場が育てた国産リーキ（ポロネギ）を6～7本セットでお届けします。加熱すると甘みが増し、スープやポトフ、グラタンにもおすすめ。リーキをたっぷり楽しみたい方におススメのセットです。加熱するとやわらかくなり、穏やかな香りと甘みを楽しめるリーキ。いつもの煮込み料理はもちろん、リーキを主役にした料理にもぜひお使いください。 ※まずは少量から試したい方は3本お試しセットもございます。
2Lサイズのリーキを6～7本お届けするため、一度だけでなくさまざまな料理で楽しめます。例えばシンプルなグリル、リーキとじゃがいものポタージュのほか、ポトフやグラタン、クリーム煮、カレーやシチューなどにも。 「一度リーキを食べて気に入った」「いろいろな料理に使ってみたい」という方におすすめです。
鮮度を保つため、冷蔵便でお届けします。農産物のため、生育状況や天候などによって出荷時期が前後する場合があります。十勝リーキは、主に晩秋から冬、早春にかけて出荷されます。本商品は、例年11月上旬頃から3月中旬頃にかけて、ご注文受付順に発送する予定です。
リーキは「ポロネギ」「西洋ネギ」「ポワロ」などとも呼ばれる、長ネギの仲間。日本ではまだあまり身近ではありませんが、ヨーロッパではスープや煮込み料理など幅広い料理に使われています。 長ネギに似た見た目ですが、香りは比較的穏やか。じっくり加熱することで甘みが引き立ち、やわらかな食感を楽しめるのが魅力です。
白から淡い緑色の太い部分を料理に使うことが多く、生の状態ではしっかりとした食感がありますが、加熱することでやわらかくなり、自然な甘みが引き立ちます。 スープやシチュー、ポトフなどの煮込み料理はもちろん、焼くだけでもおいしく味わえる野菜です。
①まずはシンプルに焼いて味わう リーキのおいしさをストレートに楽しむなら、まずはグリルがおすすめ。食べやすい長さに切ったリーキにオリーブオイルと塩をまぶし、フライパンやオーブンでじっくり焼きます。表面に香ばしい焼き色がつき、中まで火が通ると、やわらかな食感と自然な甘みを楽しめます。肉料理や魚料理の付け合わせにもおすすめです。
②ポトフやコンソメスープに リーキのおいしさをストレートに楽しむなら、まずはグリルがおすすめ。食べやすい長さに切ったリーキにオリーブオイルと塩をまぶし、フライパンやオーブンでじっくり焼きます。表面に香ばしい焼き色がつき、中まで火が通ると、やわらかな食感と自然な甘みを楽しめます。肉料理や魚料理の付け合わせにもおすすめです。 ③リーキとじゃがいものポタージュ リーキとじゃがいもは相性のよい組み合わせ。薄切りにしたリーキをじっくり炒め、じゃがいもと一緒に煮込み、なめらかなポタージュに仕上げます。温かいスープはもちろん、季節によっては冷製スープとして楽しむこともできます。
④グラタンやクリーム煮に リーキは牛乳や生クリーム、チーズを使った料理にもよく合います。やわらかく炒めたリーキにベーコンや鶏肉を合わせ、ホワイトソースとチーズをかけて焼けば、冬にうれしいグラタンに。リーキのやさしい甘みを楽しめます。 ⑤カレーやシチューにも いつものカレーやシチューに、玉ねぎや長ネギとは少し違った野菜としてリーキを加えるのもおすすめです。
このリーキを育てているのは、北海道十勝地方・音更町の竹中農場です。竹中農場では、リーキをはじめとした西洋野菜の栽培に取り組んでいます。代表の竹中さんがリーキ栽培を始めるきっかけとなったのは、知り合いのフレンチシェフからの提案でした。 当時、日本ではリーキ栽培に関する情報が限られていたことから、竹中さんはフランスやオランダへ渡り、現地の農家から栽培方法を学びました。約50種類を試し、十勝に合うリーキを追求。海外で学んだだけで、すぐに理想のリーキができたわけではありません。 竹中農場では、およそ50種類の品種を試しながら、十勝・音更町の環境に合うリーキを探してきました。納得できる品質になるまで、長い年月をかけて試行錯誤を重ねてきたといいます。竹中さんが語る言葉は、「No Leek, No Life.」。一つの野菜に向き合い続けてきた生産者だからこそ届けられる、北海道・十勝のリーキです。
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