若き漁師発！自家製タレで漬け込んだ北海道知床産鮭の厚切り漬け魚知床産鮭の味付き切り身　4種8切

［斜里町］圓子水産

¥ 6,680 税込

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【商品内容】
●味付け切り身（粕漬け、西京味噌漬け、塩麹漬け、醤油麹漬け）/各100ｇ×2切れ（合計8切れ）

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知床産鮭の味付き切り身　4種8切

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スタッフボイス

オホーツクエリア出身の僕が、自信を持っておすすめする知床の味付け鮭です。鮭漁獲量、日本一の斜里町ウトロの上質な鮭を、漁師である圓子代表が丁寧に手づくりで味付け。しょっぱすぎない味付けで、素材の旨みを十分引き出しているので、老若男女多くの方に喜んでいただけます。中でも西京味噌漬けがおすすめです。

北海道知床産鮭を、手づくり、無添加で漬け魚に加工製造

オホーツク海、知床で漁獲された鮭の味付き切り身です。しっかりと漬けダレがしみ込むように、丁寧に手作業で味付け。すべて手づくり、無添加で製造しているので、小さなお子様も安心してお召し上がりいただけます。
※時期により使う鮭が変わります。

旨み凝縮。4種の自家製味付け鮭を食べ比べ

【粕漬け】酒蔵から直接仕入れた大吟醸の酒粕を使用。酒粕の旨みがしっかり付いて、焼くと皮まで香ばしくなります。
【西京味噌漬け】2種類の味噌を魚に合うように調合。鮭の脂身と味噌の相性が良く、やわらかく豊かな味わいが特徴です。
【塩麹漬け】自社で発酵させた手づくりの塩麹を使用。たっぷり脂の乗った、鮭の旨味を引き立てます。程よい塩加減で、ご飯もお酒も進みます。
【醤油麹漬け】しっかりと発酵、旨みを凝縮させた自家製醤油麹を使用。普通の醤油味とは、旨味も甘味も異なる、まるで料亭のような味わいです。しっかりとした味付けです。

北海道産鮭を厚切り、一切れずつの個包装で使いやすい！

冷凍でお届けします。
未開封のまま、冷蔵庫にて必ず芯まで自然解凍してください。魚焼きグリルかフライパンを使用し、弱火でじっくり火を通すと、一層おいしく焼き上がります。

産地

上質な北海道知床産鮭をおいしく味付け

鮭漁獲量、日本一の斜里町。知床はその斜里町の東端に位置します。量はもちろん品質も高い斜里町知床の鮭を丁寧に手づくりで味付けました。そのまま出荷されることが多い知床の鮭ですが、圓子水産オリジナルの漬けタレでいつもとは違う鮭の旨みが味わえる希少な商品です。

圓子水産について

知床の海で獲れた新鮮な魚介を加工販売

圓子瑞樹社長は、父と同じ漁師の道を歩み始めて2023年で7年目を迎えます。夜明け前から始まる漁を終え日が高くなるころ、若手漁師は「圓子水産」社長というもう一つの顔になります。職場は、幼なじみや漁師仲間が手伝う漁港近くの加工場。その日水揚げした魚を買い戻し加工、全国へ販売しています。

詳細/原材料等

原材料名	【サクラマスの粕漬け】サクラマス（知床産）・酒粕・味噌・甜菜糖・酒・味醂・（一部に大豆、さけを含む）【サクラマスの西京味噌漬け】サクラマス（知床産）、白味噌、甜菜糖、酒、味醂、（一部に大豆、さけを含む）【サクラマス塩麹漬け】サクラマス（知床産）・塩麹（塩、麹）、（一部にさけを含む）【サクラマス醤油麹漬け】サクラマス（知床産）、醤油麹（醤油、麹、塩）、（一部にさけを含む） ※時期により使う鮭が異なります。	アレルギー物質	大豆、鮭
保存方法	冷凍	賞味期限	製造後30日
内容量	各約100ｇ×2切れ（合計8切れ）	製造・販売元	圓子水産

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