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豆どころ十勝・本別の最高級の豆に、とことんこだわる。 キレイマメ 黒豆納豆 12個セット

¥ 4,280 税込
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【商品内容】
●キレイマメ 黒豆納豆 35g×12個

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注文確定してから3~4日後
キレイマメ 黒豆納豆 12個セット
キレイマメ 黒豆納豆 12個セット
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商品説明

豆をすくっているメイン写真

十勝・本別町産のブランド豆「キレイマメ」を使った、こだわりの納豆を12個セットにしてお届け。
納豆パワーの真髄である良質なタンパク質はもちろん、繊維質やミネラルもしっかり摂れます。そのうえ、黒豆にはポリフェノールも豊富で血液さらさら。
美容と健康を追求した「キレイマメ」の一つの到達点です。

豆クローズアップ

キレイマメとは、本別町で栽培された黒大豆の品種「中生光黒(ちゅうせいひかりぐろ)」のこと。そんなキレイマメを使い、ほんのり甘く臭みの少ない上品な味わいに仕上げています。

お届けについて

商品発送イメージの写真

専用の箱に入れ、冷蔵便でお送りします。
※12個セット

レアポイント

素材

豆どころ十勝・本別の最高級の豆に、とことんこだわる。

納豆をすくっているイメージ写真

日本の食文化とは、日本産の食材以外は認めない。

日本一の豆どころ十勝本別町————。
ここに、“日本の食文化とは、日本産の食材以外は認めない”と、長年日本の納豆の味を守り続ける食品加工会社があります。
昭和33年に創業、この土地に納豆工場を構えた有限会社山口醗酵食品。創業当初から、本別産の安心で安全な自然農法を徹底し続けてきました。
毎日作られる製品には、食料基地十勝として良いものを作りたいという“ものづくりにかける底力”と、日本の食文化を大切にする心意気が詰め込まれています。
山口醗酵食品の無農薬栽培の納豆は大地の恵みと風土が育んだ、豆どころ本別の最高級の豆を使って日本の大豆文化を守り継ぎたいという頑固なこだわりなのです。

大豆イメージ写真

使うのは、十勝・本別産の大豆だけ。

現在、日本国内で約600万トンの原料大豆が消費されていますが、その96%が輸入に頼っています。その内の75%・450万トンが米国であり、米国内で栽培されている大豆80%以上が遺伝子組み換え大豆です。国内産大豆はたったの4%足らずで、その内の十勝・本別産大豆は0.5%と”幻の大豆”になっています。
山口醗酵食品では、そんな幻の大豆である十勝・本別産大豆を生産農家と直接契約を結び仕入れ、「本物」の納豆をつくっています。

手作業の写真

一粒一粒、思いを込めて手詰め。

全国の製造元では機械詰めがほとんどの中、山口醗酵食品ではあえて最も手間のかかる手詰めにこだわっています。熟練のパートさんによって、木のシャモジやお玉で豆を壊さず丁寧に手作業されるのです。手の温もり・思いが納豆に伝わることによって、納豆の出来具合を左右するといいます。

鉄釜の写真

ステンレス釜ではなく、鉄釜で蒸し煮。

長年使い続ける、年代物の鉄釜で蒸し煮する事で、鉄分が仕上がりの豆の味に微妙に作用し、ステンレス釜では出せない味に仕上がります。特に黒豆は鉄釜は必須!現在、鉄釜を製作しているところはなくなっているため、非常に貴重なのです。

「幻の大豆」の故郷、十勝・本別町で「本物」の納豆を作り続けています。
社屋外観

昭和33年、先代が譲り受けた味噌工場をそのまま納豆製造工場として創業を開始。現在も当時のままの佇まいが残る。納豆製造のこだわりも、先代の頑固さを現社長が受け継いでいます。
十勝本別の気候と風土が豆に適した土を作り、その土で育った上質の素晴らしい豆を使って誕生するやまぐち納豆シリーズ。本物の日本の納豆の味をこの時代だからこそ是非食べて頂きたいです。

■店舗名 :有限会社 山口醗酵食品
■店舗住所:〒089-3314 北海道中川郡本別町南2丁目2番地14
■電話番号:0156-22-2342

市町村マップ

詳細/原材料等

原材料名大豆、納豆菌、天然サンゴカルシウム アレルギー物質大豆
保存方法要冷蔵(10℃以下) 賞味期限製造日より2週間
内容量キレイマメ 黒豆納豆 35g×12個 製造・発送元山口醗酵食品

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