【食べレア北海道】年末年始の休業と発送について
北海道のおいしい！を送料込価格で！
【商品内容】 ●まるよカヌレ×3個 ●すもものチーズタルト×3個
スイーツ好きの家族に喜ばれる美味しいセットを作りたいと考えていたら、北海道・十勝のお菓子のニシヤマさんにたどり着きました。カヌレはラム酒の香りと発酵バターの風味が絶妙。一方、タルトは甘酸っぱいすももと濃厚なクリームチーズがバランスよくマッチング。北海道の村にもこんな素晴らしいスイーツショップがあったとは、驚きました。直営店は遠方からのお客さんで、いつもにぎわっている人気店です。
十勝産の発酵バターなどの乳製品を使ったちょっぴりビターな大人味のカヌレと更別村特産のすももで作ったスモモのタルトの楽しく美味しいスイーツのセット。
十勝産発酵バターと十勝産の卵や牛乳をたっぷり使っています。ラム酒とバニラが香るオトナ味のカヌレ。ひとつひとつ丁寧に、微妙な焼き加減にこだわって作っています。食感にこだわり冷凍で販売しています。常温2時間で解凍後24時間以内にお召し上がりいただくとカリッと食感をお楽しみいただけます。シェフが無類のカヌレ好きで、方々食べ歩いた結果、味・香り・食感すべてにおいて自分好みのカヌレを作り上げることができました。特にカリッと食感を製品化するために長い間試行錯誤しました。
更別村の特産品「すもも」の自家製ジャムと北海道産クリームチーズなどの厳選素材が絶妙にマッチ。さらに殺菌済みの玉子を使用することで、焼き時間を短縮。厳選した素材選びと、完成までに1年の時間を費やした独自の製法が、チーズのレア感を残したリッチな味わいと、中に隠れた自家製すももジャムの調和が楽しめます。選びぬかれた素材はシンプルながら、独自の製法によりクリームチーズの食感を活かし、濃厚で深い味わいと口どけを生み出します。
地元の原材料にこだわった商品開発に積極的に取り組み、地域に根ざした親しみのある洋菓子店を心がけています。地元はもちろん、遠くからわざわざ足を運んでくださるお客様もいらっしゃいます。
「お菓子のニシヤマ」は北海道帯広市から車で約30分、広大な十勝平野の真ん中に位置する人口約3,200人の小さな村「更別村」にあります。オーナーは更別村出身。札幌の洋菓子店等で修業の後、2004年から叔父の後を継ぎ当店のオーナーシェフとなりました。
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