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北海道・十勝川温泉の「モール温泉」で熟成させた、
深いコクとまろやかさが特徴のチーズです!
十勝ラクレット モールウォッシュ 100g×3個セット

¥ 3,980 税込
食べレア会員様には 37 ポイントプレゼント!

【商品内容】
●「十勝ラクレット モールウォッシュ」100g×3個

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十勝ラクレット モールウォッシュ 100g×3個セット
十勝ラクレット モールウォッシュ 100g×3個セット

モールウォッシュ
モールウォッシュ

スタッフボイス

北海道のナチュラルチーズは旨味が濃厚で、本場ヨーロッパに勝るとも劣らぬ味わいです。普通、ラクレットは食塩水などでウォッシュしますが、十勝のモール温泉との出会いは、奇跡としか言いようがありません。北海道の濃厚なミルクと温泉の運命的なコラボです。

食べレアスタッフ
スタッフM

商品紹介

モールウォッシュ

専門の熟成士が熟成させる本格派ラクレット

十勝品質事業共同組合がつくる「十勝ラクレットチーズ モールウォッシュ」は、チーズをつくる工程の中で、通常は塩水を使って磨くところを「モール泉」を用いて磨き、ひとつひとつ丁寧に熟成。これにより、芳醇で香り高い優しくまろやかな味わいに仕上がっています。海外のチーズに比べ、クセがなく食べやすいことも特徴です。

モールウォッシュ

熱でトロトロに溶かし、温野菜やパンなどにかけて食べるのがおすすめ。

熱でトロトロに溶かし、温野菜やパンなどにかけて食べるのがおすすめ。チーズフォンデュやチーズトースト、ハンバーグ、グラタンなど、とろけるチーズの要領でお使いいただくと、より高い風味をお楽しみいただけます。

モールウォッシュ

製造法

美人の湯・十勝川温泉から贈るラクレットチーズ

酪農王国十勝は、生乳生産量が日本一。雄大な自然のなかではぐくまれる乳牛の、そのフレッシュなミルクを原料に使ったナチュラルチーズ作りが盛んです。よく知られた乳業メーカーから小さなチーズ工房まで、国内で生産されるナチュラルチーズのうち、なんと3分の2が十勝で生産されています。どれも工房自慢のこだわりの逸品ばかりです。
そんな十勝のナチュラルチーズを世界に向けて発信したいと、「このうまさは十勝の誇り-TOKACHI PRIDE-」を合言葉に、十勝の工房のチーズ職人たちが美人の湯として知られる温泉地「十勝川温泉」の熟成庫に集結。試行錯誤を繰り返しながら、2017年には十勝川温泉街に隣接する一画に共同熟成庫を開設し、十勝ブランドのチーズ作りをスタートさせました。
現在、十勝管内の6つのナチュラルチーズ工房(「あしょろチーズ工房」「共働学舎新得農場」「TOYO FACTRY」「十勝野フロマージュ」「NEEDS」「広内エゾリスの谷チーズ社」※50音順 ※2023年5月現在)が「十勝ラクレットチーズ モールウォッシュ」を製造しています。

モールウォッシュ

十勝川温泉の「モール温泉」を使った、十勝生まれのラクレットチーズ

生産しているのは、十勝で生まれた伝統的なナチュラルチーズの1つ、ラクレットチーズ。工房自慢のプレミアムなチーズ「十勝ラクレットチーズ モールウォッシュ」です。 十勝品質事業協同組合が定めた共通の基準をもとに各工房がチーズを作成。それを共同の熟成庫で統一管理し熟成しています。
そして何よりも特徴的なのが、通常はウォッシュに塩水を用いるところを、十勝川温泉の植物由来の温泉水「モール温泉」を用いていること。
北海道遺産にも指定される悠久の大地の恵み「モール温泉」には、チーズの発酵を助ける成分が豊富に含まれています。「モール温泉」を用いて1つひとつ丁寧に熟成することで、芳醇で香り高い優しくまろやかな味わいのプレミアムチーズができ上がるのです。
海外のチーズに比べクセがなく食べやすい、十勝の風土を活かした十勝ならではのチーズです。十勝のチーズ職人達が自信を持ってお届けするプレミアムなおいしさを、ぜひ試してみてください。

商品が届いたら

ラクレットチーズの上手な溶かし方

「十勝ラクレットチーズ モールウォッシュ」は、熱でトロットロに溶かし、温野菜やパンなどにかけて食べるのがおすすめ。ここで、上手な溶かし方をご紹介します。

(1)ラクレットを薄くスライスして、テフロン加工等のフライパンの上に並べる。
(2)弱火から中火弱で2分程度、スプーンやはしで混ぜながらトロトロになるまで溶かす。
(3)あらかじめ用意しておいた温野菜(ジャガイモ、ブロッコリー等)にかけ、お好みで黒胡椒を少しふりかけて完成。

アレンジもいろいろ。チーズトーストやハンバーグ、グラタンなど、溶けるチーズの要領でお使いいただくと、より高い風味をお楽しみいただけます。
十勝のチーズ職人達が自信を持ってお届けするプレミアムな美味しさを、ぜひ試してみてください。

十勝品質事業協同組合について

モールウォッシュ

十勝プライド。その責任と誇りを胸に、常に最高の品質のチーズを提供することをお約束します。

「酪農王国十勝のチーズを世界ブランドへ!」という想いのもと、十勝に工房をかまえるチーズ職人たちが 1900年に開湯した美人の湯として知られる温泉地「十勝川温泉」に集結。十勝川温泉の「モール泉」を用い、熟成させた芳醇でまろやかなプレミアムチーズ「十勝ラクレットチーズ モールウォッシュ」をつくっています。

モールウォッシュ(100g)×3個セット

詳細/原材料等

原材料名ナチュラルチーズ(生乳(十勝産)、食塩)、食塩、モール温泉水アレルギー物質
保存方法要冷蔵(10℃以下)賞味期限冷蔵30日
内容量100g×3製造・発送元十勝品質事業協同組合

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