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時間は「美味しい」をつくる。 長期熟成生ハム マイアーレエベツ

¥ 3,680 税込
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【商品内容】
● 長期熟成生ハム マイアーレエベツ 50g×1パック

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生産者まとめ割:冷蔵
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注文確定してから3~4日後
長期熟成生ハム マイアーレエベツ
長期熟成生ハム マイアーレエベツ
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商品説明

商品説明写真

脂身の口溶けがよく深い味わいの北海道江別産の奄夢豚“マイアーレエベツ”を、12ヶ月以上熟成させた生ハム。

商品説明写真

伸びやかな旨みと香りが特徴です。長期熟成ならではの旨みを存分に味わうことができます。

お届けについて

北海道の素材で作った、本場ヨーロッパに負けない味をご堪能ください。
スライスを冷蔵でお届けします。

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レアポイント

製造法

時間は「美味しい」をつくる。

商品写真

長いもので2年熟成。時間と手間を惜しまない。

決して大きいとは言えない工房に足を踏み入れると、そこには熟成中の生ハムがズラリと並びます。本場ヨーロッパの長年の食肉加工の技術を学び、さらにクオリティを上げるべく、独自の工夫に時間を費やします。

商品写真

「食べる」を彩り、「食べる」を豊かにしたい。

「北海道の食材なら、ヨーロッパに負けないシャルキュトリー(お肉から作られる加工食品)が作れるはず」。元料理人のオーナー赤石さんは、その地にニセコを選び、日本にヨーロッパのような奥深い食肉文化を広めるべく奮闘しています。
「食べる」という時間をもっと楽しんでもらいたいという思いを込めて、本物の美味しさを追及し続けています。

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「食べる」を特別な時間にできる場所、ニセコ。
産地写真

シャルキュトリーアカイシの商品は、素材はもちろんのこと、気候風土によってつくりあげられています。
北海道ニセコ町は、冬は雪が多く、夏は涼やかな風が山麓をたどる冷涼な気候。北海道のイメージそのままの町です。ニセコならではのシャルキュトリーとして、ものづくりの追及を続けています。

■店舗住所:工房/北海道虻田郡ニセコ町字里見11-26

市町村マップ

詳細/原材料等

原材料名豚肉(北海道産)、食塩、てんさい糖/酸化防止剤(V.C)発色剤(亜硝酸Na) アレルギー物質なし
保存方法要冷蔵(10℃以下) 賞味期限製造日より60日
内容量50gスライス 製造・発送元Charcuterie AKAISHI

5.00
1
  • 投稿日
    素晴らしい生ハム。新千歳空港で綺麗な脂の入りを見て購入しました。 家で封を切った途端、美味しい生ハムの香りが立ち込めます。 繊細に薄くカットされた生ハムは口当たりと香りが素晴らしいで す。 生ハムのジューシーで穀物の美味しい香りと、綺麗な脂が口に染み 渡ります。 塩分、旨味、香りのバランスが秀逸で高級プロシュートと比べても 遜色なく、日本でこのレベルの生ハムが作られている事にただただ 感動しました。とても美味しい生ハムです。 他のラインナップも買ってみたいと思います。
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