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北海道の大自然の中で育ったエゾ鹿肉の極上缶詰! tomuraushi お肉が美味しい煮込み【鹿肉】3缶セット

¥ 5,200 税込
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【セット内容】
●北海道産鹿肉のフリカデラ 1缶(380g) / ●北海道産鹿肉のポワブラード 1缶(200g) / ●北海道産鹿肉のパルマンティエ 1缶(200g)

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tomuraushi お肉が美味しい煮込み【鹿肉】3缶セット
tomuraushi お肉が美味しい煮込み【鹿肉】3缶セット

十勝・新得町産の鹿肉をたっぷり使用した煮込み料理3缶セット

スタッフボイス

5缶セットから鹿肉料理をピックアップした3缶セットです。鹿料理は製造を担当するドリームヒルさんの一番の得意素材ですので、鹿肉ファンにはぜひ食べていただきたい逸品です。缶のデザイン、色使いもとても素敵です。

十勝・新得町産の鹿肉をたっぷり使用した煮込み料理3缶セット
スタッフK

商品紹介

十勝・新得町産の鹿肉をたっぷり使用した煮込み料理3缶セット

北海道産鹿肉のポワブラード(200g)

鹿肉の煮込み料理の中で最も伝統的な料理方法と言われるポワブラード。
赤ワインの渋みと酸味、栗とレーズンの甘味、黒胡椒の辛味が鹿肉の味を引き立てます。

十勝・新得町産の鹿肉をたっぷり使用した煮込み料理3缶セット

北海道産鹿肉のパルマンティエ(200g)

フランスの家庭料理のひとつ、パルマンティエ。香味野菜とトマトと一緒にホロホロになるまで煮込みほぐした鹿肉に、北海道産のマッシュポテトを合わせました。上手に缶から出せば三層になった断面が楽しめます。

十勝・新得町産の鹿肉をたっぷり使用した煮込み料理3缶セット

北海道産鹿肉のフリカデラ(380g)

デンマークの郷土料理であるフリカデラはミートボールのホワイトソース煮込みのこと。鹿肉と相性のいいキノコソースで仕上げました。

十勝・新得町産の鹿肉をたっぷり使用した煮込み料理3缶セット

製造法

秘境・トムラウシで地場産にこだわった材料を贅沢に

北海道東部を流れる十勝川。その源流域にトムラウシ山がそびえる新得町があります。そこで生産された良質な肉のおいしさを多くの人に届けるために、新得町内の精肉店や牧場が集結してできたのが 「Tomuraushi お肉がおいしい煮込み料理シリーズ」です。この缶詰は、具材のカットから製缶まで、シェフがひとつひとつ手づくりしています。
肉は前日からワインに漬け込み、野菜の切り方にもこだわりがあります。
一日につくることができる数は限られますが、手づくりだからこそ、ごろっとおおきな具材と贅沢な味わいをそのまま缶詰にすることができました。
シェフが家族の大切な日にふるまうようなあたたかな一皿を、ぜひお楽しみください。

商品が届いたら

おすすめの食べ方

いつもの食卓がレストランに早変わり!

十勝・新得町産の鹿肉をたっぷり使用した煮込み料理3缶セット

温野菜を添えてメイン料理としてお楽しみいただけます。赤ワインとの相性は最高です。

十勝・新得町産の鹿肉をたっぷり使用した煮込み料理3缶セット

オーブンで温め、ラクレットチーズなどをかけると変化が楽しめます。

十勝・新得町産の鹿肉をたっぷり使用した煮込み料理3缶セット

マッシュポテトやバゲットなどを添えてお召し上がりください。パスタとの相性も抜群です。

ドリームヒル トムラウシについて

ドリームヒル トムラウシについて

新得町の大自然の中で育った肉を全国へ発信したい

「Tomuraushi お肉がおいしい煮込み料理シリーズ」は、一般的な「缶詰」のイメージとは全く違い、缶を開けると肉がたっぷりと詰まっています。
企画・開発に携わったエゾ鹿の生態捕獲や処理・加工販売などを実施する「ドリームヒル・トムラウシ」で事業所長をつとめる髙倉豊さんは「私たちが扱っているエゾ鹿や、食肉用ジャージー牛、地鶏と、新得町には希少性の高い肉がたくさんあります。常温で多少重みはあってもそのままお土産として持ち帰りできるものを作ろう、と試行錯誤を繰り返して、缶詰というかたちにたどり着きました。」
新得町の大自然で育った肉のおいしさを最良のかたち全国に発信するため、高倉さんは日々、研究を重ねています。

十勝・新得町産の鹿肉をたっぷり使用した煮込み料理3缶セット

詳細/原材料等

【北海道産鹿肉のフリカデラ】
原材料名タマネギ、エゾシカ肉(北海道産)、生クリーム(乳成分を含む)、白ワイン、オリーブ油、バター、マッシュルーム、小麦粉、コーンスターチ、蜂蜜、ニンニク、食塩、砂糖、ローズマリー、タイム、米油/酸味料 アレルギー物質乳、小麦
保存方法直射日光や高温多湿を避けて保管してください 賞味期限製造から2年
内容量1缶(380g) 販売元ドリームヒル トムラウシ
【北海道産鹿肉のポワブラード】
原材料名エゾシカ肉(北海道産)、赤ワイン、白ワイン、タマネギ、トマトペースト、ニンジン、セロリ、レーズン、栗、オリーブ油、グラニュー糖、赤ワインビネガー、ニンニク、食塩、黒胡椒/酸味料 アレルギー物質 
保存方法直射日光や高温多湿を避けて保管してください 賞味期限製造から2年
内容量1缶(200g) 販売元ドリームヒル トムラウシ
※本品製造工場では小麦を含む製品を生産しております。
【北海道産鹿肉のパルマンティエ】
原材料名エゾシカ肉(北海道産)、ジャガイモ、トマト・ジュースづけ(トマト・トマトジュース)、白ワイン、赤ワイン、タマネギ、ニンジン、トマトケチャップ、セロリ、オリーブ油、生クリーム(乳成分を含む)、バター、グラナバダーナチーズ、ニンニク、食塩/酸味料 アレルギー物質
保存方法直射日光や高温多湿を避けて保管してください 賞味期限製造から2年
内容量1缶(200g) 販売元ドリームヒル トムラウシ
※本品製造工場では小麦を含む製品を生産しております。

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