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バルナバフーズの北海道産ベーコン・ウインナー・生ハム DLG金賞受賞セット

¥ 8,900 税込
食べレア会員様には 82 ポイントプレゼント!

【セット内容】
●農家のベーコン 160g×2 / ●農家のホワイトミルクベーコン 160g×2 / ●あらびきチューリンガー 100g×2 / ●北海道ミルクウインナー 100g×2 / ●燻製生ハム 40g×2

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お支払いに代引きを含む
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注文確定してから3~5日後
DLG金賞受賞セット
DLG金賞受賞セット
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美味しそうな農家のベーコンと【テキスト】受賞歴 とても美味しそうに盛り付けられたベーコン・ウインナー・生ハム

スタッフボイス

札幌バルナバフーズさんのベーコン・ウインナー・ハムは、ドイツ職人から受け継いだ技術と感性をもとに、北海道で更なる進化を続け、一流ホテルやレストランの料理人にも認められています。ベーコンやソーセージは焼くだけでジューシーに。ガブリと頬張りモグモグ…それだけで最高においしいです!

DLG金賞受賞ベーコン・ウインナー・生ハムセットを紹介するスタッフO
スタッフO

タイトル:DLG金賞受賞ベーコン・ウインナー・生ハムセットの商品紹介

美味しそうでとても食欲をそそるベーコン・ウインナー・生ハム

DLG主催、国際品質協議会で金賞受賞の5商品のセット

札幌バルナバフーズが自信を持っておすすめするベーコン・ウインナー・生ハムの5商品をセットにしました。ドイツ農業協会(DLG)主催の国際品質競技会で金賞を受賞した商品の数々です。
――――――
1887年より開催している世界最古で最大規模を誇る、DLGの“国際品質競技会”は、ドイツの伝統あるマイスター精神と、厳しい審査基準から世界屈指の食品コンテストといわれています。

とても美味しそうな農家のベーコン

手間のかかるドイツ伝統の製法で仕上げた【農家のベーコン】

厳選された豚バラ肉に、ドイツ産岩塩をすり込み、表面に豚の血液成分を塗って旨味をとじ込めスモーク・乾燥させた、バルナバハムのオリジナルのベーコンです。
手間ひまのかかるドイツ伝統の製法で仕上げたベーコンは風味豊かで深い味わい。赤身・脂身・表面の黒褐色の美しいコントラストも特徴的です。厚切りにして油をひかずにフライパンで両面焼くと、ほどよく脂身が溶けて絶品です。

とても美味しそうな農家のホワイトミルクベーコン

ソフトな食感とまろやかな旨味【農家のホワイトミルクベーコン】

北海道産の牛乳を使用した調味液に、豚バラ肉を漬け込んで仕上げたベーコンです。旨味たっぷりで柔らかくまろやかな味わい。牛乳を使用してつくったベーコンは、グラタンやホワイトシチューの具材、ピザのトッピングなど、乳製品を含む料理と相性抜群です。

とても美味しそうなあらびきチューリンガー

パリッとした歯ごたえで食べ応えのある【あらびきチューリンガー】

北海道産原料肉を使用した、札幌バルナバフーズ人気No.1のウインナーです。食べ応えがあり、パリッとした歯ごたえが魅力の粗びきタイプで、焼く、ボイルどちらもおすすめ。お好みでマスタードを付けるとより一層おいしく召し上がれます。

とても美味しそうな北海道ミルクウインナー

ミルク風味の、柔らかノンスモーク【北海道ミルクウインナー】

北海道産の豚肉・牛乳を使用したウインナーです。お肉本来の香りと、練り込んだミルクのほのかな風味が食欲をそそります。燻製の工程がないノンスモークウインナーなので、焼いて皮をパリッとさせてから召し上がるのがおすすめです。

とても美味しそうな燻製生ハムスライス

そのままでもおいしい【燻製生ハムスライス】

豚ロース肉を塩せきし、熟成・燻製させた生ハムです。燻製の豊かな香り、豚肉の旨味が噛むほどに口いっぱいに広がります。そのままでもおいしく召し上がれますし、炒め物やスープの具材、ピザのトッピングなど幅広い料理にご利用いただけます。

塩せきとは、原料を食塩・香辛料・発色剤等などを混ぜ合わせたものに漬け込むことをいいます。

DLG金賞受賞ベーコン・ウインナー・生ハムのセット内容

贈り物はもちろん、ちょっとリッチなご自宅用にもピッタリです。

ドイツの街並みと【タイトル】プチ情報

おいしいハム・ソーセージをつくる2大要素が揃う札幌とミュンヘン

札幌バルナバフーズのある札幌と、ドイツ第3の都市ミュンヘンは、ほぼ同じ緯度に位置する街です。この2つの街に共通する“豊かな自然”と“冷涼な気候”は、おいしいハム・ソーセージをつくる2大要素。おいしい空気・きれいな水・青々とした草で育った素材を使い、冷涼な気候の中で心を込めて丁寧に仕上げることで、おいしいハム・ソーセージが完成します。

手作業でお肉に味付けをしている様子

製造法

手間ひまを惜しまず、良質な素材を最良の方法で活かす

北海道産原料のお肉を中心に、良質な素材を厳選し、それを最良の方法で活かす。そのための手間ひまは惜しまない。ドイツ伝統の手づくりの良さを活かす巧の技で、こだわりの岩塩や食塩を用いて味付け、ひとつひとつの工程を丁寧に進めています。バルナバならではの味をつくる加熱・燻煙工程では、サクラ・ナラ・カシ・クヌギなどを調合したチップで、最高の風味に仕上げます。

最新鋭の技術を使い作業している様子

最新鋭のロボット技術を駆使し、人の手が触れるのは最低限に抑えることで、安全・安心な製品づくりに努めています。また、本場ドイツの伝統的製法を基に、長年に渡って培われてきた技術と新しいアイディアを融合させ、オリジナリティ溢れる新製品の開発も続けています。

おいしい食べ方

とても美味しそうな農家のベーコンを使ったカルボナーラ

農家のベーコンのカルボナーラ

① 農家のベーコンの厚切りスライス(2枚)と短冊切りを用意し、厚切りスライスはトースターで2~3分焼きます。
② フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、短冊切りにしたベーコンを全面焼き色が付くまで中火で焼きます。※焼き色が付いたら余分な油を半分捨てます。
③ ②に牛乳・生クリーム・チキンコンソメ・塩を入れ味を調え、火を止めます。
④ 鍋にたっぷりの湯を沸かし、お好みのパスタを表記通りに茹でます。
⑤ 茹で上がったパスタを③に入れ、味を調えます。
⑥ パスタを器に盛り、真ん中を少しくぼませ、厚切りベーコンスライス(2枚)、粉チーズ、ブラックペッパー、パセリを乗せて完成です。

◎お好みで卵黄もどうぞ。

札幌バルナバフーズについて

工場内でのハムづくりの様子

本場ドイツのマイスターから、伝統のハムづくりを徹底的に学ぶ

札幌バルナバフーズは、1979年大手ハムメーカーから飛び出した4人の職人が立ち上げました。当時の創業メンバーは、ドイツからマイスターを招き、伝統のハムづくりの技を徹底的に学びました。これまでの国産ハムとは一線を画する最高品質のハムを目指し、その後技術研修のため社員をドイツミュンヘンへ派遣、妥協のないものづくりで次々と新商品を開発し、根強いファンを増やしてきました。

札幌バルナバフーズ社屋

2003年には、DLG(ドイツ農業協会)が主催する、世界最古で最大規模を誇る食品協議会に初出品し、 金賞5個、銀賞2個を受賞。初出品以降、連続受賞を果たし、これまでに金賞、銀賞を数多く獲得しています。本場ドイツでの賞賛は、北海道で守り続けてきた職人技が世界に評価された証。伝統の技術で素材・製法にこだわり、深い愛情でハム・ソーセージを仕上げる品質は、一流ホテルやレストランのシェフからも好評です。

DLG金賞受賞ベーコン・ウインナー・生ハムセットのお届け商品イメージ

詳細/原材料等

【農家のベーコン】
原材料名豚ばら肉(輸入)、豚血液たん白、食塩、砂糖/増粘多糖類、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na) アレルギー物質豚肉
保存方法冷蔵(10℃以下)で保管 賞味期限製造から30日
内容量160g×2 製造・販売元札幌バルナバフーズ
【農家のホワイトミルクベーコン】
原材料名豚ばら肉(輸入)、牛乳(北海道産)、糖類(粉末水あめ、砂糖)、食塩、大豆たん白、脱脂粉乳/リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na) アレルギー物質乳成分、大豆、豚肉
保存方法冷蔵(10℃以下)で保管 賞味期限製造から30日
内容量160g×2 製造・販売元札幌バルナバフーズ
【あらびきチューリンガー】
原材料名豚肉(北海道産)、豚脂肪(北海道産)、粉末水あめ、食塩、卵たん白、乳たん白、大豆たん白、香辛料/リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸)、増粘多糖類、カゼインNa、pH調整剤、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na) アレルギー物質乳成分、大豆、卵、豚肉
保存方法冷蔵(10℃以下)で保管 賞味期限製造から60日
内容量100g×2 製造・販売元札幌バルナバフーズ
【北海道ミルクウインナー】
原材料名豚肉(北海道産)、豚脂肪(北海道産)、牛乳(北海道産)、大豆たん白、食塩、脱脂粉乳、香辛料、砂糖/調味料(アミノ酸)、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、香辛料抽出物、発色剤(亜硝酸Na) アレルギー物質乳成分、大豆、豚肉
保存方法冷蔵(10℃以下)で保管 賞味期限製造から60日
内容量100g×2 製造・販売元札幌バルナバフーズ
【燻製生ハム】
原材料名豚ロース肉(輸入)、還元水あめ、食塩、砂糖/調味料(アミノ酸)、pH調整剤、酸化防止剤(ビタミンC)、香辛料抽出物、発色剤(亜硝酸Na) アレルギー物質豚肉
保存方法冷蔵(10℃以下)で保管 賞味期限製造から35日
内容量40g×2 製造・販売元札幌バルナバフーズ

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