北海道のおいしい!を送料込価格で!

食べレアとは?
ようこそ
{@ member.last_name @} {@ member.first_name @} 様
現在 {@ member.active_points @}ポイント

函館直送!昔ながらの木樽熟成にこだわる老舗です 塩辛deアヒージョと2種の木樽仕込み塩辛セット

¥ 3,980 税込
食べレア会員様には 37 ポイントプレゼント!

【セット内容】
●塩辛deアヒージョ 150g / ●木樽仕込いか塩辛 90g / ●かんずり入りいか塩辛 90g

  • 送料込み
  • 冷凍
お支払いに代引きを含む
発送目安
注文確定してから2日~5日後
塩辛deアヒージョと2種の木樽仕込み塩辛セット
塩辛deアヒージョと2種の木樽仕込み塩辛セット
返品・交換について

あつあつのご飯に乗せた塩辛とテレビや電子雑誌での紹介事例のテキスト 美味しそうな塩辛とあつあつの塩辛のアヒージョ

スタッフボイス

伝統的な樽仕込み製法でつくる塩辛は、味わいや深み、後味までやはりひと味もふた味も違います。なかなか言葉で表すのが難しいのですが、シンプルに言うと「旨い、深い」。お酒やアツアツのご飯と相性抜群です!

塩辛deアヒージョと2種の木樽仕込み塩辛セットを紹介するスタッフM
スタッフM

タイトル:塩辛deアヒージョと2種の木樽仕込み塩辛セットの商品紹介

美味しそうな塩辛・お酒とあつあつのご飯に乗せた塩辛

7日間じっくり熟成するから、まろやかな深みが出るいか塩辛

新鮮な函館産のイカを天然塩で漬け込みます。仕込んだ翌日には出荷可能な塩辛ですが、小田島水産食品では、500kgもの容量が入る大きな木樽で7日間じっくり熟成。熟成期間中は毎日数回棒でかき混ぜ、空気の入れ換えをすることで、微生物の活動が活発になり、まろやかで深みのある味をつくり出します。

美味しそうな木樽仕込みいか塩辛

【木樽仕込みいか塩辛】(塩分5%)

伝統的な自然発酵食品として、昔ながらのつくり方にこだわった塩辛です。塩はミネラルが豊富な海水塩を使用しています。

美味しそうなかんずり入りいか塩辛

【かんずり入りいか塩辛】(塩分5%)

新潟伝統の「かんずり」とは、塩漬けにした唐辛子を寒風にさらし、粉砕して麹や柚子などを加え約3年間発酵、手間暇をかけた自然が生む発酵調味料です。上品な辛さがあるかんずりと塩辛、2つの発酵食品を掛け合わせ相乗効果を発揮した旨味たっぷりの人気商品です。

あつあつで美味しそうな塩辛のアヒージョと瓶

これ一本で味付けOK!大人気の簡単【塩辛deアヒージョ】

にんにくとオリーブオイル、鷹の爪などで食材を煮込むスペインの代表料理アヒージョの味付けがこれ一本で完成。木樽で熟成させたイカの塩辛を加えたアヒージョは、コクと深みが一段とアップした、小田島水産食品が自信を持っておすすめする大人気商品です。

あつあつで美味しそうな塩辛のアヒージョ

日本由来の発酵食品塩辛とスペイン料理を融合

唐辛子由来の発酵調味料かんずりが入っているので、普通の唐辛子ではまねできない複雑な辛みと旨みが加わっています。函館の歴史ある老舗水産加工会社が手掛ける日本由来の発酵食品イカの塩辛とスペイン料理アヒージョを融合させた自信作をぜひお試しください。

塩辛を木樽で仕込む様子

職人技

絶え間なく呼吸する木樽を伝統の技で扱う

小田島水産食品がこだわる昔ながらの木樽仕込みは、全国的にも珍しくなりました。木樽は、絶え間なく呼吸しているので、天候に左右されやすく扱い難い面もありますが、プラスチック樽では決して出せない独特の旨みと風味が出ます。コンディションを見極める伝統の技で、塩辛づくりや木樽の手入れをしているからこそ生まれる深みや味の違いをお楽しみください。

美味しそうな塩辛の箸上げ

味や栄養価をアップさせる発酵食品

微生物の働きにより、食材の味や栄養価がアップする発酵食品。まろやかで深みのある塩辛もまた発酵食品のひとつです。イカのコラーゲンは、生のままでは吸収率10%ですが、発酵させると吸収率90%までアップするそうです。

おいしい食べ方

チーズがとろけて美味しそうな塩辛のチーズアヒージョと瓶

焼きチーズ塩辛のせ

フライパンや鉄板でチーズを焼いて、その上に塩辛を乗せるだけ!お酒によく合う小田島社長イチオシの簡単おつまみです。


ひと口ピザ風カナッペ

1.5cmほどの厚さにカットしたフランスパンに、とろけるチーズや玉ねぎなどお好みの具と一緒に塩辛を乗せます。トースターやオーブンで2~3分ほど温めてお召し上がりください。

小田島水産食品について

並べられた大きな木樽

大正3年創業、木樽仕込みの特製塩辛

函館のいか塩辛・松前漬けといえば、大正3年創業、“木樽仕込みの小田島水産食品”と呼ばれるほど、歴史のある会社です。
日本で最初の貿易港のひとつ函館では、独自の食文化が発展してきました。小田島水産食品は函館の食文化の流れを受け継ぎ、伝統の技とおもてなしの心を大切にし、函館の海で獲れたスルメイカを主原料に、創業以来木樽にこだわり塩辛をつくり続けています。

塩辛deアヒージョと2種の木樽仕込み塩辛セットのお届け商品イメージ

詳細/原材料等

【アヒージョの素】
原材料名オリーブオイル(スペイン製造)、木樽仕込いか塩辛【するめいか(国産)、糀、食塩、かんずり(唐辛子、糀、ゆず、食塩)、はちみつ】、にんにく(青森産)、鷹の爪/ソルビット、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草、ステビア)、増粘剤(キサンタン)、酸味料、(一部にいかを含む) アレルギー物質いか
保存方法要冷凍 賞味期限冷蔵45日、冷凍90日
内容量150g 製造・発送元小田島水産食品
【木樽仕込いか塩辛】
原材料名するめいか(国内産)、食塩、はちみつ/ソルビット、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草、ステビア)、増粘剤(キサンタン)、酸味料、(一部にいかを含む) アレルギー物質いか
保存方法要冷凍 賞味期限冷蔵45日、冷凍90日
内容量90g 製造・発送元小田島水産食品
【かんずり入りいか塩辛】
原材料名するめいか(北海道産)、糀(国内産)、食塩、かんずり(唐辛子、糀、ゆず、食塩)、はちみつ/ソルビット、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草、ステビア)、増粘剤(キサンタン)、酸味料、(一部にいかを含む) アレルギー物質いか
保存方法要冷凍 賞味期限冷蔵45日、冷凍90日
内容量90g 製造・発送元小田島水産食品

ご購入した商品がお手元に届いたら、ぜひ感想を聞かせてください!
今ならレビュー投稿で400ポイントプレゼント!

2024年5月31日までのレビューキャンペーン期間中にレビューを投稿していただくと、レビュー1件につき次回のお買い物からご使用いただける400ポイントをプレゼントいたします。
プロフィール情報を全てチェック(公開)された投稿のみ400ポイントの進呈となります。
いただいたレビューは商品開発やサービス改善の参考にさせていただいております。
※通常はレビュー1件につき100ポイントとなります。

この商品をシェアする
おすすめの特集
カテゴリーから探す
  • 野菜・果物
  • 肉類
  • 海鮮
  • チーズ
    乳製品・卵
  • 米・麺
    穀類
  • パン
    スイーツ
  • 加工食品
  • 調味料
  • 飲料
  • お酒

    ※20歳未満の方はご注文頂けません。