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【 生仕込み 】シャキシャキが止まらない。熱を加えない。だから栄養も、旨味も、逃げない。 行者にんにく【生】醤油漬け

¥ 5,980 税込
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【商品内容】
●行者にんにく【生】醤油漬け約200g×2瓶

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行者にんにく【生】醤油漬け
行者にんにく【生】醤油漬け
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行者にんにく【生】醤油漬け
スタッフボイス

これはきますねぇ。一口でガツン!と衝撃を受けました。これはご飯もビールも止まりません。個人的に好きな食べ方は冷奴、卵かけご飯、チャーハンの隠し味、イカの刺身、納豆ご飯、チーズ…などです。行者にんにくは刻んで使うのもいいですが、せっかくなので、1本のまま、食べる方が雰囲気があります。ニンニク好きにはぜひお勧めしたい商品です。

食べレアスタッフ
スタッフN

商品紹介

行者にんにく【生】醤油漬け

【北海道発】生の贅沢を極めた、
天然山採りの「行者にんにく【生】醤油漬け」

北海道の春の味覚「行者にんにく」を、下茹でせず生のまま、1本まるごと贅沢に醤油へ漬け込みました。葉が出た直後の新芽だけを厳選。爽やかでまろやかな若い行者にんにくを醤油に漬けこみました。
一般的な加熱済みの商品とは異なり、生だからこそ引き出せる圧倒的なパンチのある風味と、噛むたびに心地よいシャキシャキの歯ごたえがそのまま息づいています。

行者にんにく【生】醤油漬け

熱を通さないから大切な栄養価をキープ!

熱に弱い元気成分「アリシン」も壊さずたっぷりキープ。さらに、行者にんにくのエキスが溶け出した醤油は、旨味の詰まった万能調味料として、玉子かけご飯やチャーハン、炒め物にも大活躍します。ひと口で違いがわかる、野生の力強い美味しさをぜひご家庭でご堪能ください。

行者にんにく【生】醤油漬け

天然ものだから大切に残しながら採取

行者にんにくは別名「アイヌネギ」とも呼ばれ、北海道の先住民族アイヌの人たちが好んで食べていた栄養満点の春の山菜。近年は乱獲により、減少したたため、栽培した行者にんにくが流通していますが、【生!】は正真正銘の天然物で作っています。
北海山では毎年、時期になると山野を探し回り、太くて柔らかい行者にんにくは生鮮で出荷、最もおいしいとされる新芽は半年間、じっくり醤油に漬け込みます。

行者にんにく【生】醤油漬け

製造法

茹でず、切らず!1本そのまま醤油に漬けた天然行者にんにく

行者にんにくを保存する際に、一般的には一度さっとゆでて酵素の働きを止めてから醤油に漬けこみますが、この【生!】はさっと水で洗い、茹でずに、切らずに、そのまま醤油に漬けこんでいます。なのでしっかり漬かるまでに4~6カ月ほどかかります。

行者にんにく【生】醤油漬け

生だからこそ活きる幻の健康成分「アリシン」

行者にんにくは、滋養強壮成分「アリシン」がにんにくの数倍含まれることで有名です。アリシンは熱に非常に弱いため、下茹での段階で大部分が壊れたり、茹で汁に溶け出してしまいます。【生!】は茹でないため、本来の栄養素がそのまま残っています。ただの「美味しい調味料」ではなく、スタミナ健康食品としての価値を保っているのです。製造できるタイミングが極端に短い「完全限定生産品」です。

おいしい食べ方

行者にんにく【生】醤油漬け

北海山について

行者にんにく【生】醤油漬け

北海道・十勝の漁師と食品加工のプロが贈る「うまいもん」

漁港で揚った魚を新鮮なまま「どう食べたら一番美味しいのか」を誰よりも知り尽くした北海道は十勝・豊頃町の漁師&食品加工会社「北海山」。
そこで漁業を家族で営んでいるからこそ自信を持って地元で「うまいもん」を提供しています。海鮮丼やシジミのほか、山菜も採取して地元の市場や道の駅に卸しています。

行者にんにく【生】醤油漬け

詳細/原材料等

原材料名行者にんにく(十勝産)、醤油 アレルギー物質大豆、小麦
保存方法冷蔵(10℃以下)で保存 賞味期限2027年5月
内容量200g×2瓶 製造・販売元北海山

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