北海道のおいしい！を送料込価格で！
【商品内容】 ●神トマト2.5kg以上(11～13玉) 【お届けについての注意事項】 ●発送日・着日の指定はお受けできません。 ●賞味期限の関係上、代引き対応はできません。 ●生育状況により出荷が大幅に早まる場合、遅れる場合がございます。
めちゃくちゃ美味しいです。皮が薄く、やわらかいので口あたりがよく、甘いのに程よいほのかな酸味があり、トマトの風味がしっかり感じられます。持った感じはかっちりしているのに、食べるとやわらかで本当に上質なトマトです。個人的には皮付近や特にヘタの近くが美味しいと思いました。トマトが好きなかたには是非食べていただきたいです。
一口かじれば、これまでのトマトの概念が覆るかもしれません。 薄くやわらかな皮の中には、驚くほどジューシーでぎっしり詰まった果肉。トマト特有の青臭さは一切なく、まるでフルーツのような濃厚な甘みと爽やかな酸味の黄金バランスが口いっぱいに広がります。「野菜ソムリエサミット」で金賞を受賞したその味は、全国のプロのお墨付き。 「神トマト」はゼリー状の種が極めて少なく、圧倒的な果肉感が特徴。トマト好きの方にはもちろん、苦手な方やお子様にも「これなら食べられる！」と大好評です。北の大地が育んだ特別な味わいをご堪能ください。
味は抜群ながら、管理が難しく日持ちしないため農協の推奨からも外れてしまった品種「りんか409」。 しかし、そのポテンシャルに惚れ込んだ白石農園が試行錯誤を重ね、独自の手法で「味の良さ」と「日持ち」の両立に成功し誕生したのがこの「神トマト」です。元イタリアンの料理人である白石農園5代目の白石敏明さんを中心に、プロの味覚で土づくりから徹底管理。 茎の成長に合わせ、水や肥料を1本ずつ手作業で細かく調整する情熱が、他にはない唯一無二の美味しさを支えています。
一番のおすすめの食べ方は、くし切りではなく「厚めの輪切り（スライス）」です。果肉が肉厚な神トマトだからこそ味わえるダイレクトな歯ごたえと、溢れる果汁を楽しめます。冷やしてそのままはもちろん、オリーブオイルと塩だけで立派なご馳走に。今回お届けする【2.5kg以上（11〜13玉）】は、ご家族で毎日少しずつ味わうのにも、大切な方への特別なギフトとしても最適です。
箱を開けた瞬間に目に飛び込んでくる、美しく並んだ大玉の「神トマト」。型崩れや傷みを防ぐため、1玉ずつ丁寧に梱包してお届けします。 その圧倒的な存在感と気品ある佇まいは、お中元や大切な方への特別な贈り物にも最適です。もちろん、ご家族で毎日贅沢に味わうのにも大満足の【2.5kg以上（11〜13玉）】。 生食でそのみずみずしさを堪能した後は、スープカレーやパスタなど元料理人が太鼓判を押す贅沢な加熱調理まで、余すことなくたっぷりお楽しみいただけます。
推奨外の「幻の品種」を奇跡の復活！ 白石農園が栽培する「りんか409」は、味は抜群に良いものの、柔らかくなりやすく日持ちがしないため、2021年に農協の推奨品種から外されてしまいました。多くの農家が栽培を諦める中、白石農園だけが3年以上の試行錯誤を経て軟化を克服し、「他では手に入りにくい幻のトマト」として復活させました。 機械に頼らない「1本ずつの手動水やり」 大規模農園では機械で一斉に水やりをするのが普通ですが、神トマトはすべての茎の成長スピードに合わせ、水と肥料の量を1本ずつ手作業で調整しています。これにより「味が抜ける」「一株ごとに味がバラつく」という問題を防いでいます。
トマトの弱点をクリアした「逆転の果肉バランス」 トマトが敬遠される原因である「青くささ」「強い酸味」「ドロッとしたゼリー状の種」をほぼ克服。一般的なトマトに比べて圧倒的に果肉の割合が多く、種の部分が非常に少ないため、まるでフルーツのような贅沢な食べ応え（果肉感）が味わえます。 元イタリアン料理人の5代目が「味」をプロデュース 家業を継いだ5代目の白石敏明さんは、元イタリアン料理人という異色の経歴の持ち主。生産者としての視点だけでなく「一皿の料理として本当に美味しいか」というプロの味覚とこだわりが、土づくりや栽培管理の細部にまでフィードバックされています。
トマトはヘタを下にして一つずつキッチンペーパーに包み、ポリ袋に入れます。冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。
▲２~３日冷蔵保存すると赤みが増します。
神トマトとチェリーモッツァレラのサラダ
神トマトとカマンベールの無水ステーキ
神トマトの無水フレッシュポモドーロ
神トマトのとろけるチーズ焼き
北海道・北斗市で100年以上、命を育む農業を営んできた白石農園。 白石農園が何よりも大切にしているのは、子どもからお年寄りまで、誰もが笑顔で安心して食べられる作物を育てることです。 お届けする「神トマト」や「ロイシーコーン」は、農林水産省の厳しい基準をクリアした安心の「特別栽培」。化学肥料や農薬の厳格な削減はもちろん、すべての野菜を我が子のように見守り、一番美味しい瞬間に手作業で丁寧に収穫しています。「消費者の心と体の健康を守りたい」という100年変わらない情熱と願いが、一玉一玉に息づいています。
土は資材ではなく「一つの生き物」 豊穣な大野平野を流れる久根別川沿いで、白石農園がこだわり続けてきたのが「土づくり」です。肥やしすぎず、栄養を抜きすぎず、土本来の野生的な生命力を引き出すために、100年にわたり独自の土壌改良を重ねてきました。 理想を追求した「独自の土壌改良」 地中の微生物を活性化させて有機物の発酵を促すことで、相反する「保湿性」と「水はけの良さ」を奇跡的なバランスで両立。さらに、古代植物堆積層由来の希少なミネラルを贅沢に混ぜ込むことで、栄養に満ちあふれた理想の土壌を創り上げています。この命あふれる土こそが、他では決して真似できない、白石農園だけの濃厚な旨味と甘みを生み出す最大の原動力です。
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