神トマトだけの水分で仕上げる、濃厚でみずみずしい本格ポモドーロ。
神トマトの無水フレッシュポモドーロ

甘みと旨みがぎゅっと詰まった「神トマト」は、加熱することでさらにおいしさが引き立ちます。

このレシピは水やコンソメを一切加えず、神トマトから出る水分だけでソースを作る”無水調理”。素材本来の濃厚な甘みと爽やかな酸味が凝縮され、シンプルながら驚くほど奥深い味わいになります。

フレッシュバジルの香りとオリーブオイルの風味が神トマトの魅力を引き立てる、夏にぴったりのごちそうパスタです。

神トマトの無水フレッシュポモドーロの材料2人前

1	神トマトは湯むきし、一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。
2	スパゲッティを表示時間より1分短く茹でる。
3	フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りを出す。
4	神トマトを加え、中火で炒める。フタをして5〜7分蒸し焼きにし、神トマトから出た水分だけでソースを作る。
5	塩で味を調え、茹でたスパゲッティを加えて全体を絡める。
6	火を止めてちぎったバジルを加え、器に盛り付ける。
7	パルミジャーノ・レッジャーノ、粗びき黒こしょう、お好みで追いオリーブオイルをかけて完成。