こだわりの素材
生産者とのつながりを大切に

あんこジャムのベースとなるあずきをはじめ、大きな北海道には大地の恵みが豊富。特に地元滝川市周辺には、ジャムの素材となる農作物をこだわりを持って生産している農場がたくさんあることに着目。地産にこだわり、生産者さんとの対話を始めました。
生産者さんの思いやこだわり、生産物の特徴などを伺ったうえで、ジャムの素材として使っています。作り手だからわかる、その素材の本当のおいしさやその引き出し方を伝授してもらい、実際に作ったジャムを食べていただくことも。
食材のもつ自然の甘みを最大限いかすため、原料はいたってシンプルです。生産者さんとのつながりを大切にすることで、今日ジャムのおいしさができています。