北海道のおいしい!を送料込価格で!
【商品内容】●十勝骨付きウデハム 約3.8kg以上×1個
家に友人たちを招いて提供したところ大人気でした。まず見た目の大きさに圧倒されます。動画を見ながらさばいたら、意外と簡単。脂身が少なめなのでしつこくなく、あっというまに完食しました。豚骨から出る旨味が肉に浸みこんだ、最高のハムです。
豚のウデ肉はカタとも言われたりもしますが、前足の付け根のあたりのお肉です。よく動かす部分なので筋肉質でやや硬めですが、脂はほどよく入っています。
片腕1本を豪快にそのままハムにしました。居酒屋、レストランで解体の実演をすれば注目が集まることな違いなし!4、5人のホームパーティーでシェアすれば最高の演出になります!解体の方法は簡単。このページの動画をご覧ください。
長期間低温で塩漬熟成し、原形のままじっくりスモークして仕上げました。肉色は濃い赤身が多い部分で、骨ごとハムにしているので味が濃くしっかりした味わいが楽しめます。ウデ肉はほかの部位に比べて鉄分が多いことが特徴で、ビタミンB1を多く含んでおり、栄養価の高い部位です。
北海道の大自然で育くまれた肉を原料に選んでいます。機械に頼って大量生産するのではなく、肉の状態を見ながら職人がほとんどの工程を手作業で製造。生産から加工、販売まで一貫した供給体制で「新しい食卓の価値」を 提供します。
自然豊かな恵まれた環境が広がる北海道池田町に本社加工場を置き、衛生的な設備が整っている加工工場で、ハムやソーセージ、ローストビーフなど様々な食肉加工製品を製造。独自の製法を守り抜いて作られる「※山本福太郎」ブランドもここの工場で製造しています。ベテラン社員の手で、高品質で多くの人たちに愛される商品作りを目指しています。※日本のハム製造の草分的な存在。頑固一徹の職人気質で、ハム業界では有名な「がんこじいさん」。機械の使用を最小限にとどめ、原料肉を目で見て手で確かめながらハムを製造します。
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