更別チーズ工房との出会いは、新富良野プリンスホテルの夕食で出たブルーチーズでした。美味しいのでシェフに尋ねたら「気まぐれブルー」との事でした。 以降、北海道に行く度に買ってきます。ハードリカーでも濃いコーヒーでも合います。お気に入りです。

活のホタテは旨い。 貝柱は刺し身に、ヒモや肝はバターソテーにしていただきました。 ボリューム満点☺️